יום שלישי, 3 באוקטובר 2017
יום שישי, 7 באפריל 2017
קציצות כרישה ובשר פליאו
הקציצות שמגיעים אליהן בעיקר ובפסח ומעולם
לא הבנתי למה, מבטיחה שהן טעימות כל השנה.
רכיבים
קילו כרישה נקיה (יוצא כקילו מאתיים לפני
ניקוי)
חצי קילו בקר טחון
2 ביצים
2 כפות קמח שקדים דל שומן או קמח קוקוס
1 בצל קצוץ דק או מגורד
חצי כפית מלח
חצי כפית פלפל קאיין או צ'ילי (לא חובה)
חותכים את הכרישה לשניים, קוצצים ופותחים
אותה, שוטפים טוב טוב במים להיפטר מכל החול. מכניסים לסיר עם ככפית מלח, מרתיחים
ומבשלים לריכוך מלא שזה אורך כ-40 דקות. לאחר מכן מסננים, מקררים ודואגים להוציא
את כל הנוזלים בעזרת טיטול בד או מגבת מטבח מכותנה.
לגביי הכרישה, יש המון שאוהבים לטחון אותה
ואז היא נעלמת בתערובת, אישית אני לא אוהבת את זה ומעדיפה להרגיש אותה, לשיקולכם.
לאחר שהכרישה התקררה לחלוטין מערבבים את
שאר הרכיבים ונותנים לתערובת לנוח כ-20 דקות.
יוצרים קציצות ומטגנים בשמן זית וזה כל
הסיפור.
אני והיפות שלי :-)
אם בחרתם לעשות שימוש בקמח קוקוס (שמותאם לאתגר) צריך
להוסיף יותר מלח ולכן ממליצה לטגן קציצה אחת ולתקן טעמים (בכל מקרה זה מומלץ)
במידת הצורך.
אם אתם תוהים לגביי הקמח, לדעתי צריך אותו
כי לא משנה כמה סוחטים את הירקות עדיין נותרים בהם מעט מהנוזלים והוא עוזר להחזיק
את הקציצה.
חג פסח שמח :-)
אודליה
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים
גם לא
יום רביעי, 5 באפריל 2017
רוטב וינגרט פליאו
התחיל
להימאס לי מסלטים וחיפשתי משהו חדש לתיבול. מה שהביא אותי להיזכר ברוטב ישן וטוב
שפעם הייתי עושה אותו עם הרבה דברים שהם לא פליאו.
הינה
גרסת הפליאו שלי:
כוס
שמן זית
כפית וחצי חרדל
גרגרים
כפית חרדל חלק
שמינית כוס חומץ
תפוחים
כף דבש
חצי כפית
מלח
שני שיני שום או
חצי כפית שום יבש
מערבבים בעזרת
מערבל יד או מעבד מזון ויש לכם רוטב טעים לתיבול סלט או סתם משהו לטבילת קציצה :-) מדובר בכמות שמספיקה לשבוע לפחות ואחרי קירור הרכיבים נפרדים ולכן נדרש ניעור לפני השימוש.
חשוב לזכור שאנחנו עושים שימוש בשמן זית איכותי ולכן הוא מתקשה בקירור לעומת כל הרטבים שמכינים עם קנולה וחבריו, כחמש דקות בטמפרטורת החדר והוא חוזר להיות נוזלי.
חשוב לזכור שאנחנו עושים שימוש בשמן זית איכותי ולכן הוא מתקשה בקירור לעומת כל הרטבים שמכינים עם קנולה וחבריו, כחמש דקות בטמפרטורת החדר והוא חוזר להיות נוזלי.
בתיאבון!
אודליה
זו דעתי האישית,
אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
יום שלישי, 4 באפריל 2017
חדש על המדף – מותג בית בשם PERFECT מבית חצי חינם למוצרי ניקיון וטיפוח הבית
רגע לפני חג הניקיונות הישראלי משיקה חצי
חינם מותג בית חדש לקטגוריית חומרי הניקוי תחת השם PERFECT.
לפני שנים החלטתי שאין לי שום נאמנות
למותגי חומרי הניקוי, מי שייתן לי את התמורה הטובה ביותר במחיר לעומת כמות המוצר
יזכה ברכישה. בשורה התחתונה, אקונומיקה היא אקונומיקה היא אקונומיקה ככה שממש לא
משנה מי היצרן. אישית אני גם מאוד את חצי חינם כי ניתן למצוא הכל במקום אחד מבלי
להתרוצץ בין מגוון חנויות.
קיבלתי מספר מוצרים להתנסות ואת חלקם אפילו
בחנתי. מרסס האקונומיקה ומסיר האבנית עבדו בדיוק כמו המוצרים המתחרים שיש לי בבית,
משמע הם בסדר גמור :-) מגבות הנייר, מטליות הרצפה והסקוצ' אותו הדבר. סבון הכלים
הקציף, קרצף ולא פגע לי בידיים שזה הכי חשוב. לגביי דלי מטליות הניקוי שעד כה
קניתי לפחות שלושה מתחרים וכמו אצל כולם יש בעיה בהוצאת המטליות. אצל כל האחרים
המטליות נתלשות ולכן כל פעם צריך לפתוח את הקופסא ולסדר מחדש. לעומת זאת כאן
התלישה דורשת מאמץ אבל לא צריך לפתוח כל פעם מחדש את הקופסא, אתם תחליטו מה עדיף.
השורה התחתונה אומרת שהם לא יורדים ברמתם
משום מותג מתחרה "מוביל" או שלא ולא פחות חשוב המחיר שפורסם מתחרה בכל
המותגים.
על פי חצי
חינם פיתוח קו המוצרים החל לפני כשנה במטרה להביא את המוצרים הטובים ביותר לכל
קטגוריה וכיום כולל כ-100 פריטים ממגוון קטגוריות: חומרי ניקוי, חד פעמי, כביסה, טואלטיקה,
מוצרי נייר, בישול ואפייה ועוד. הרשת מתחייבת כי סדרת מוצריי פרפקט תהיה זולה ב-15-30%
ממחירי המותגים המובילים בשוק.
לדוגמה סדרת
המרססים הכוללת מסיר שומנים, מסיר אבנית, אקונומיקה וניקוי כללי 750 מ"ל ב- 7.90
₪, אקונומיקה מבושמת סמיכה 4 ליטר ב-7.90 ₪, שלישיית סבוני ידיים 500 מ"ל
ב9.90 ₪, נייר טואלט 48 גלילים ב29.90 ₪, סבון כלים 24% חומר פעיל 750 מ"ל
ב4.90 ₪ ועוד.
יש לי את כל הכוונה לבחון את המוצרים החדשים שלא קיבלתי להתנסות ולרכוש מהם כשאצטרך.
יש לי את כל הכוונה לבחון את המוצרים החדשים שלא קיבלתי להתנסות ולרכוש מהם כשאצטרך.
ניתן להתרשם
ממבחר המוצרים בקישור. סניפי רשת חצי
חינם ברחבי הארץ:
חולון, רחוב המרכבה 31 / חולון, הכישור 22 / ראשון לציון, רחוב
לח"י 16 / ראשון לציון, משה לוי 8 /ראשון לציון, הכשרת היישוב 3 / הוד השרון,
הרקון 2 מתחם שרונים/ פתח תקווה, ראשון לציון 1
אודליה
זו דעתי האישית,
אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
יום שישי, 27 בינואר 2017
עוגת גבינה פליאו אוורירית
נתקלתי בכמה מתכונים אונליין וניסיתי את חלקם, שיגע אותי שבכל פעם יוצאת עוגה גבוהה ויפיפיה שכשהיא מתקררת הופכת להיות סוג של פיתה מבוקעת בטעם עוגת גבינה.
אז שינסתי מותניים, חיברתי מתכון שעובד בשבילי והכי חשוב העוגה לא קורסת לתוך עצמה :-)
רכיבים
500 ג' שמנת של פעם
170 ג' שמנת 25-30% שומן (המלצה שלי לכו על שמנת 30% של יעקבס היא פחות מלוחה)
4 ביצים L מופרדות
כפית תמצית וניל
30 ג' חמאה מומסת
חצי כוס שמנת מתוקה 38% שומן
5.5 כפות טפיוקה
כפית אבקת אפיה
חצי עד שני שליש כוס מייפל (לאנשי הפליאו מספיק חצי)
גרידת לימון מחצי לימון (לא חובה)
הכמויות מתאימות לתבנית קפיצית 24
מחממים תנור ל-210 מעלות עם תבנית מים בתחתית התנור ומתחילים בהכנת התערובת.
מערבבים יחד את השמנת החמוצה, גבינת השמנת, חלמונים, וניל ומייפל עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים בהדרגה את הטפיוקה ואבקת האפיה ומקציפים תוך כדי למניעת גושים, מוסיפים את החמאה המומסת (שלא תהיה חמה) והשמנת המתוקה, ממשיכים להקציף עד שהתערובת אחידה ומוסיפים את גרידת הלימון.
במיקסר מקציפים את החלבונים עם המחצית השניה של המייפל עד לקבלת קצפת עמידה ולבנה. מקפלים בעדינות את הקצפת בתערובת הגבינות, מומלץ לעשות את זה שליש שליש, זה יקח זמן אבל שווה את העוגה היפיפיה שתקבלו :-)
התערובת מושלמת לתבנית בקוטר 24
אני מצפה את בסיס התבנית בנייר אפיה (אבל זה לא חובה-כוחו של הרגל) ומורחת מעט חמאה בחלק הפנימי של התבנית. מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים לאפיה של 20 דקות.
לאחר 20 דקות פני העוגה הופכים לקרום יבש ומושחם קלות, מוציאים את התבנית מהתנור ומורידים את הטמפרטורה ל-150 מעלות. בזמן התקררות התנור מעבירים סכין או פלטה בעדינות בהיקף התבנית עד לגובה של 2-3 ס"מ כדי למנוע בקעים בעוגה.
כשטמפרטורת התנור מגיעה ל-150 מעלות החזירו את העוגה לאפיה נוספת של שעה ועשרים. החדירו עדינות שיפוד לבדיקה האם העוגה יבשה. ברגע שהעוגה מוכנה הוציאו אותה מהתנור.
כשהעוגה יוצאת היא תפוחה וגבוהה אבל כשתתקרר היא תחזור לגובה התערובת.
מצננים לגמריי לפני הגשה וניתן להגיש איך שבא לכם, כל שילוב שניסיתי היה לי טעים :-)
בתיאבון!
אודליה
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים
גם לא
יום רביעי, 30 בנובמבר 2016
אירוע השנה חוזר "מתלבשות על זה" 2016
בזאר המעצבים של מרכז סיוע
לנפגעות ולנפגעי תקיפה מינית ת"א חוזר בפעם ה-14 ברציפות בתאריכים 16-17/12/2016, בביתן 11, גני
התערוכה ת"א.
כ-700 מבכירי המעצבים והמעצבות בישראל התגייסו ותרמו עשרות אלפי פריטים
בהם בגדים, נעליים, תיקים, תכשיטים, כלי בית, ספרים ועוד. הבזאר מציע מגוון רחב והיצע של פריטים לכל גיל ולכל מידה, במחירים אטרקטיביים במיוחד, כאשר כל ההכנסות קודש למרכז הסיוע.
האירוע מתקיים בזכות מאות מתנדבות ומתנדבים ובזכות נדיבות התורמות/ים וכל ההכנסות (100%) מועברים למרכז סיוע לנפגעות ולנפגעי תקיפה מינית ת"א.
בשנה
האחרונה התקבלו במרכז סיוע תל אביב מעל 10,000 פניות של נשים, גברים, נערות ונערים
נפגעות/י תקיפה מינית ובני משפחותיהם. בתקופה בה המודעות להטרדות ותקיפות מיניות הולכת
וגוברת, ועוד ועוד מקרים של פגיעות מיניות נחשפים בפני הציבור, עולה גם הדרישה
לסיוע ותמיכה שלנו, ולהמשך הפעילות השוטפת שלנו למען הנפגעות והנפגעים והקרובים
להן/ם.
בתרבות
שעודנה מעודדת אלימות מינית, מבכרת פוגעים ומאשימה נפגעות ונפגעים בפגיעות שחוו –
הפעילות שלנו חיונית במיוחד. במטרה למגר את אותה 'תרבות אונס' ולהיטיב עם הנפגעות
והנפגעים אנחנו מפעילות/ים קווי חירום, מערך ליווי בהליך הפלילי, עשרות קבוצות
תמיכה ואלפי סדנאות חינוך ומניעה בכל שנה.
שיתוף
הפעולה בין מרכז הסיוע והשותפים בבזאר נועד לגיוס כספים עבור נפגעות ונפגעים
ולהעלאת נושא האלימות המינית לסדר היום הציבורי ושינוי סדרי העדיפויות החברתיים.
בזאר
"מתלבשות על זה", יתקיים בסופ"ש 16-17 בדצמבר בביתן 11
בגני התערוכה (שישי 10:00-18:00; שבת 10:00-20:00).
שנים שאני מתנדבת וקונה ביריד, יצא השנה שלא אהיה בארץ בדיוק בזמן היריד :-/ מזמינה את כולכם להתנדב או סתם להגיע לרכוש בסופ"ש של מתלבשות על זה השנתי.
אודליה
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס ולהישאר מעודכנים
יום שישי, 18 בנובמבר 2016
קציצות עוף קארי תאילנדיות אפויות פליאו
בא לי קארי ופחות משהו ברוטב קארי אז יש
קציצות בשילוב קארי וגם רוטב קארי שלא חייבים אבל היה טעים על כל דבר שאכלתי :-)
רכיבים
חצי קילו עוף טחון
רבע כוס קמח קוקוס או שקדים דל שומן
ביצה
כף ממרח שקדים
כפית אבקת קארי מסאלה
חצי כפית כורכום
כף שום גבישי
חצי כפית עד כפית מלח
פלפל לבן או שחור על פי הטעם
Labels:
אפויות,
טעים,
מתכוןpaleo,
עוף,
צרכנות,
קארי,
קארי מסאלה,
קוקוס,
קמח שקדים,
קציצות,
רוטב,
תיאלנדיות,
my delusions,
odeliaa,
recipe
יום שלישי, 25 באוקטובר 2016
עוגיות שוקולד לחות פליאו
כהרגלי עושה כל מיני ניסויים במטבח ולפעמים מגיעות הפתעות נחמדות. בעקרון אלו היו אמורות להיות עוגיות שונות לחלוטין ויצא משהו אפילו מוצלח
ממה שתכננתי.
רכיבים לכ-20 עוגיות
הירשם ל-
רשומות (Atom)