חדש על המדף – טראפלס תמרים מן הטבע של חברת רפאל'ס

בימים אלו קינוחים הם נושא רגיש, למה רגיש? כי לפעמים כשכולם אוכלים קינוח לי אין שום דבר נקי מחומרים למיניהם אז זה קצת מתסכל. זו הסיבה שאני כינה בעצמי מגוון של קינוחים רק כדי שאם מתחשק לי יהיה בסביבה משהו טעים :-)

קיבלתי להתנסות את חטיף התמרים החדש של רפאל'ס. הטראפלס עשויים  מרכיבים טבעיים בלבד, ללא תוספת סוכר, ללא רכיבי חיטה, ללא חומרים משמרים, ללא שומן טראנס ומשמשים מקור לסיבים תזונתיים ולנוגדי חמצון. החטיפים עומדים בהגדרות הפליאו ולא פחות חשוב ניתן לזרוק אותם לתיק ולשכוח עד למקרה חירום :-)

פלאן פליאו

במהלך שבוע שעבר תיכננתי להעלות מתכון לפלאן אבל רצונות לחוד ומציאות לחוד. הוירוס של 48 השעות החליט לשבת עליי למשך כל השבוע ולשחוט אותי, פרט שמנע ממני ישיבה שפויה מול המחשב.

למה פלאן? כי קבלתי מחברה תבניות קטנות מקסימות שברגע שרואים אותן חושבים פלאן. בתכנון המקורי זו היתה אמורה להיות גרסת הג'לטין לעצלנים והחברה אמרה לי: לא חבל תשקיעי, אז השקעתי. שבוע חדש עם מתכון מתוק :-)

חדש על המדף - טחינה גולמית מעודנת בבקבוק לחיץ מבית בארכה

טחינה היא מוצר שאפשר לקרוא לו בסיסי במטבח הישראלי ותמיד יש לי מיכל של טחינה באחד הארונות למקרי חירום :-) לרוב אני אפילו לא טורחת להכין אותו ועושה שימוש בטחינה הגולמית, לרוב האנשים קשה להתחבר לטעם הדומיננטי.

כאן נכנסת בארכה ומשיקה טחינה גולמית מעודנת במרקם חלק ומוכנה לאכילה שהטעם שלה הרבה יותר עדין מהגולמית שהכרתם עד עכשיו. קיבלתי את המוצר החדש להתנסות.

עוגת ביסקוויטים פליאו

יש לנו ביסקוויטים ומה עושים עם ביסקוויטים? עוגת ביסקוויטים. ניסיתי לעשות כל מיני המרות למתכונים ברשת והמילוי יצא לא משהו בלשון המעטה. באישהו שלב חשבתי שמה רע בקצפת טובה בשילוב ג'לטין ועשיתי ניסוי. הידעתם שלא ניתן להקציף שמנת לאחר הוספת ג'לטין? אז עכשיו אני ואתם יודעים :-)

נעבור למתכון, דבר ראשון תכינו ביסקוויטים מהפוסט בנושא :-)

ביסקווטים פליאו

אז יש לנו קרקרים מלוחים ובאחת התגובות נשאלתי האם אפשר להמיר אותם למתוקים. כמובן שלקחתי את זה כאתגר, שלושה ניסיונות אחרי יש לי מתכון לביסקוויטים שמזכירים פתיבר :-)

קרקרים פליאו הגרסה של אודליה

כבר תקופה שבא לי משהו פריך ומלוח, את האמת שבא לי ביסלי אבל אני לא רוצה לדמיין איזה תופעות יגיעו עם הדבר הזה. אז חיפשתי מתכון לקרקר כזה שאוכל למרוח עליו חמאה או אבוקדו מבלי שיתפרק לי. כל המתכונים שמצאתי מבוססים על קמח שקדים בשילוב טחינה – פצצת אומגה 6 לא הכי מומלצת. כרגיל הגעתי למטבח לעשות ניסויים והגעתי לקרקר המושלם! (לפחות לדעתי).

עוגיות שוקולד צ'יפס פליאו

עוגות כבר הכנתי בשפע ובמגוון טעמים, עוגיות היו חסרות לי כקינוח הקטן אחרי ארוחה. עם הניסויים הגעתי לכמה כישלונות עד שהגיעה ההצלחה  והינה מתכון קל וטעים במיוחד.

רכיבים:

כוס וחצי קמח שקדים

שליש פתיתי קוקוס

רבע כפית סודה לשתיה

רבע כפית מלח

שליש כוס שמן קוקוס מומס

רבע עד שליש כוס מייפל או דבש

כף וניל

50 עד 70 ג' שוקולד קצוץ 85% מוצקי קקאו

2 כפות קמח טפיוקה

מחממים תנור ל-180 מעלות ומתחילים בחיבור הרכיבים.

מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים, קמח שקדים, פתיתי קוקוס, סודה לשתיה, מלח וטפיוקה. הכי קל לחבר בניהם עם מטרפה.

מערבבים יחד את כל הרטובים, שמן קוקוס מומס, מייפל ווניל, גם כאן המטרפה מאוד מועילה :-)

מערבבים את הרכיבים היבשים והרטובים יחד, לי הכי נוח ליצור בור קטן ביבשים ולשפוך לתוכו את הרטובים ותוך כדי קיפול מקבלים מרקם אחיד.

לתוך התערובת מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומכניסים למקרר לכ-20 דקות. תשתדלו לא ליותר כי הבצק הופך קשה לעבודה עם התגבשות הקוקוס. במקרה ושכחתם לא קרה כלום, תמשיכו לעבד וחום הידיים ימיס את התערובת.

אזהרה! אל תטעמו את התערובת, לא תצליחו להפסיק :-)

דוגמא לעוגיות לפני ואחרי השיטוח

על תבנית אפיה מסדרים את העוגיות, כל עוגיה נוצרת מכפית גדושה של התערובת ואותה משטחים בעזרת הכפית או האצבעות. העוגיות לא מתפשטות והגודל הוא הגודל הסופי שייצא מהתנור. אל תעשו אותן דקות מידי כי הן פריכות ופשוט ישברו בקלות.

זמן אפיה הוא מאוד חשוב, הוא נע בין 10 ל-12 דקות וברגע שהן משחימות להוציא אותן, הגבול בין טעים ומגניב לשרוף הוא מאוד דק אז כדאי להשגיח.

מצד שמאל יש עוגיה שקצת נשרפה לי, זה היה חלק מניסויי הזמנים.

לא לאכול אותן חמות כי הן פשוט לא טעימות עדיין, אחרי התקררות הן מעולות!

העוגיות היו טובות גם אחרי חמישה ימים במיכל סגור, לא יצא שהם שרדו פיזית יותר אז מאמינה שהן יכולות להיות גם שבוע :-)

מבחינת כמות השוקולד והמייפל, לי אישית רבע רכוס מייפל מספיקה מבחינת מתיקות אבל ללא אנשי פליאו השליש עדיף ולגביי השוקולד זה עניין על העדפה.

המתכון פליאו כמובן, צמחוני, טבעוני ומתאים לחג המתקרב – כשר לפסח!

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס  ולהישאר מעודכנים 

סטודיו אנד ג'וי – ההנאה שבנתינה

העוקבים הוותיקים שלי ודאי שמו לב שנדיר שאני מגיעה לאירועים, יש לי פחות זמן פנוי (העבודה) והחיים ממשיכים לקחת את שארית הזמן פנוי שלי.

במקרים בהם אני מוזמנת למקומות שהם עסקים חברתיים שהמוצר שלהם מסייע לאנשים אני עושה סלטות ומצליחה לבקר.

הוזמנתי לאחרונה לסטודיו אנד ג'וי בראש העין, פיניתי לי את בוקרו של יום שישי והגעתי לביקור. אנד ג'וי הוא בעצם עסק חברתי שהוקם בשנת 2007 ע"י נדב עטיה שלקח על עצמו להקים חברה שחרטה על דגלה העסקת אנשים בעלי מוגבלויות כערך חברתי שמוביל את כל פעילות החברה. החברה מעניקה שוויון הזדמנויות בתעסוקה, מקום שיקומי ולא פחות חשוב פרנסה בכבוד.

בעקבות ההתנדבויות שלי בעבר אני יודעת שברוב (אם לא בכל) המפעלים המוגנים התשלום לעובדים במקום הוא עבור יחידה ותשלום מינימלי שיכול להסתכם ב-10-20 אגורות ליח', כשהשכר החודשי יכול להסתכם בכ-350 ₪. באנד ג'וי הם מגיעים לשכר של כ-4000 ₪ - בהתאם לשעות העבודה שלהם, כך שהחברה דואגת לפרנסה בכבוד לכולם.

באנד ג'וי תוכלו למצוא מתנה לכל אירוע וחג, זרי פרחים ומגוון רחב של מארזים. החל ממארזי שוקולד קטנטנים ועד ארגזי עץ מפוארים למילוי בכל אשר יחפוץ ליבכם. כל המארזים מעוצבים בשילוב מסרים חיובים, אמירות חברתיות וערך מוסף לכל מוצר שנמכר בחנות.

בחברה מצליחים לקיים את הפעילות העסקית והרווחית בעזרת מכירות לאורך כל השנה של פרחים, צמחי נוי, מגוון שוקולדים, יין ואלכוהול, ממרחים, תה ופינוקים מכל טוב הארץ תוך שיתוף פעולה עם מגוון רחב של חברות ישראליות. מכירות אלו מסייעות להמשך קיום החברה וקידום הערכים אותם הם מייצגים.

כל עובדי החברה עוברים הכשרה בכל תהליך הייצור, אם בשזירת הפרחים, אריזה, בניית מוצרים ועוד על מנת להביא את המוצר הסופי ללקוח בצורה הטובה ביותר. המון חברות נמנעות מעבודה עם החברה מחשש כי מדובר באנשים עם מוגבלויות ולכן המוצר הסופי יהיה לא מושלם או חלילה פגום.

נקודת ההנחה כאן שגויה. בעקבות ההכשרה של כל אחד מהעובדים שמכירים את המוצר עליו הם עובדים עד הפסיק האחרון ודואגים שלא יצא מהחברה מוצר שהוא פחות ממושלם.

יש סיכוי שתוכלו לקבל מוצר זול יותר שמיוצר בסין אבל בשום אופן לא טוב או איכותי יותר.

עכשיו אתם שואלים מה מטרת הפוסט ומה אני והם רוצים מכם? שום דבר מיוחד. אנחנו מתקרבים לחג, אתם צריכים מתנות לעבודה, מתנה לחמה, לגיסה או לעוד חברה, בקרו בחנות (המקסימה) בראש העין או באתר ופשוט הזמינו מתנה עם המון ערך מוסף http://www.andjoy.co.il/ המלאכה 4, ביתן 40 [הכניסה מרחי העמל 5], פארק אפק, ראש העין

תקליקו על הלינק מעל ותמצאו את עצמכם מול מגוון ענק של אפשרויות לבחירה לכל מטרה. בנוסף, היכנסו וצפו בקטלוג המארזים לחג הפסח עם המון דברים יפים וכן אני יודעת שאני חוזרת על עצמי :-) 

שיהיה לנו חג שמח מלא בנתינה וקבלה!

אודליה 

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס ולהישאר מעודכנים