טעימות מהקייטרינג החדש של השף אבי תורג'מן

הוזמנתי לקחת חלק בארוחה בה הציג השף אבי תורג`מן חלק קטן מיכולותיו ומתפריט הקייטרינג החדש. הערב אורגן ע"י השף בשיתוף נותני השירותים עימם הוא חבר להקמת פעילות הקייטרינג.

לשף ניסיון רב שנים בתחום, בעברו הוביל את מסעדת פסיפיק צ`יינה גריל רום בקראון פלאזה תל אביב ושימש כשף ראשי במלון בוטיק הולידיי אין חיפה. ב-7 השנים האחרונות הוביל את הקייטרינג "מזל טלה" מבית Food Art ולאחרונה החליט לצאת לדרך עצמאית עם קייטרינג תחת שמו "קייטרינג אבי תורג`מן".

השף מציע מטבח ישראלי עכשיו המתאפיין בטעמים עזים, עשבים, תבלינים טריים ומתובל בהשפעות בינלאומיות, מקליפורניה, פריז, אסיה ונגיעות מבית סבתא. המטבח של תורג`מן שם דגש על שימוש בחומרי גלם טריים ומקומיים דוגמת עשבי תיבול טריים הנקטפים הישר מגינתו ועוד מבחר ירקות שניתן למצוא בחצרו האחורית. הרעיון מאחורי הקייטרינג מאפשר לתפור חוויה בהתאם לכל דרישותיו של הלקוח.

נחזור לעיקר, בארוחה הוגשו מגוון רחב של מנות, טעמים, ריחות ומרקמים. לא ניתן היה לפספס את הרכיבים הטריים והשימוש במגוון רחב של מרכיבים שונים, אני לא יכולה לומר שאהבתי הכל כי על טעם ועל ריח תמיד יש מה להתווכח אולי הייתי משנה חלק מהתיבולים אבל הכל היה טעים וטרי (כן כבר הזכרתי ). לדעתי כל מי שיבחר בקייטרינג של השף יוכל להתאים את התפריט לחיכו במדויק.

הינה כמה מהמנות שדגמנו

מרק חריירה והאסדו שדגמנו בהמשך

מבחר מנות ראשונות שבניהן ניתן היה למצוא את מנת family style - ארטישוקים צעירים, סליקורניה, קסביה קונפי, סירופ כוסברה. מנת כתומים שהורכבה מדלעת, דלורית ובטטות כבושים במירין ושמן שומשום בשילוב גזר קריספי. קפרזה עגבניות , פרחי בזיליקום וצלפים, בשילוב קרוטונים מעושנים וגרניטת עגבניות וטרגון (הגרניטה עשתה את המנה). שומר מוחמץ, תפוזים, זיתים מרוקאים ועריסה אדומה. סלקים מקורמלים – אמנון ותמר, ג`ל פורט, קציפת סלק ולוז מסוכרים.

קרפצ`ו פילה עגל חלב, "קובה נייה", קבב אינטיאס ים עם חריסה זעטר ,קומפוט מנגולד לימון שחור,קרם חציל מעושן, תבשיל סלט ראש וסלט שכל מרכיביו ירוקים.

מבחר בשרים על האש שבסופו של דבר הרכיבו את מנת הטאג`ין, מגוון בשרים ובניהם לחי עגל, אשכים, נתח קצבים ושקדים בצלייה איטית של "ראס אל חנות" גרגירי טורמוס, חובזה ,עלי תרד טורקי, קרם שום, ולימונים כבושים.

את הערב סגרנו במבחר מתוקים

פלודה - אטריות זכוכית מבושמות,ציר סוכר וורדים,שומר ושעועית טורקית כמו סלט פירות,גלידת לימון פרסי, ושקדים מסוכרים. ספרא - עוגת סולת ותמרים, הדר בקרמל וסורבה לימונענע. כושית - בראוני שוקולד ,ברולה אספרסו, קקאו ותחרה כהה.

יסלח לי השף שלא הבאתי לכאן את כל המנות, היו כל כך רבות.

אשמח להמליץ בלב שלם על קייטירינג אבי תורג`מן, בהחלט היה טעים

אודליה

ליצירת קשר

קייטרינג אבי תורג`מן, טלפון ליצירת קשר טלפון : 09-7402366 נייד: 054-2322907

ארוחת ערב בפורט קפה הקסום בנמל קיסריה

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

לפני מס` שנים יצא לי לבקר לראשונה בנמל קיסריה, מאוד אהבתי את המקום, הנוף והאווירה. כשקבלתי את ההזמנה וחשבתי לרגע על המרחק עלתה מול עיניי קיסריה שכל כך נהנתי לבקר בה ועניתי שאשמח להגיע בביקור.

הוזמנתי למסעדת פורט שנמצאת ממש מעל המפרץ וכשיושבים בתוך המסעדה או במרפסת (שלא העזתי בגלל הקור) מביטים ישר לתוך המפרץ ופשוט קשה להוריד ממנו את העיניים. איכשהו הצלחתי להקדים וישבתי ליד החלון עם הקמין הבוער ברקע והאווירה הכה נעימה, פשוט תענוג.

זמן לא רב לאחר מכן הצטרפה כל החבורה ואז כבר לא יכולתי לשבת ולהסתכל על הים כדי שהאוכל לא ייעלם

קצת אחרי שכולם התיישבו התחלנו במנות הראשונות:

חצילים קלויים על האש בטחינה ולבנה (20), חצילים טעימים שהשתלבו טוב עם חמיצות הלבנה.

פרחי כרובית בטחינה גולמית משובחת (22), אהבתי במיוחד שהיא לא טוגנה כדרך כל המסעדות אלא חלקית. כשהטחינה שממנה קבלו הפרחים קצת חומציות ממש עבדו ולרוב אני אוהבת את הכרובית שלי ללא כל תוספת.

ספיישל של טרטר טונה אדומה על מצע אבוקדו עם לימון כבוש (30), שילוב טעמים ומרקמים שעובד יפה רק שלדעתי צריך היה להוסיף עוד קצת חמיצות.

סינטה כבושה ועלי רוקט שמן זית ופרמזן (28), המנה שהכי פחות אהבתי. חלק מנתחי הסינטה היו חתוכים גס מידיי ולכן לא ממש לעיסים, העיב על שילוב טעמים מוצלח בסופו של דבר.

סלט תפוחי אדמה עם מטיאס (26), הסלט שהזכיר לי את סלט תפו"א הרוסי שסבתא ז"ל היתה מכינה. מה שאומר שמאוד אהבתי את מליחות הדג בשילוב המיונז ותפו"א.

פוקצ`ה עם עשבי תיבול טריים (33), לטעמי היא היתה שמנונית מידי (תראו בתמונה) וכמות השמן ביטלה את טעמה של הפוקצ`ה.

סלמון בכבישה במקום עם וינגרט חרדל ושמיר (30), לא הספקתי לטעום כי המנה פשוט נעלמה אז כנראה שהיה טעים.

בהפסקה הקצרה שבין המנות שמענו קצת על המסעדה שקיימת כבר 6 שנים. כשבחלק הארי מהשנים המטבח מנוהל ע"י השף נתי איבגי (27) שבא לארח לנו קצת חברה במהלך הארוחה.

גילינו גם שחלק מהמנות שנטעם במהלך הערב לא ניתן למצוא באופן קבוע בתפריט כי הם תלויות במבחר שהגיע מהים עד השעה 16:00 שנמצא ממש בצמוד

המשכנו לעיקריות

לחמעג`ון (פספסתי את המחיר), נחמד אבל לא אהבתי את הטוויסט. את הלחמעג`ון שלי אני אוהבת מסורתי שכל המרכיבים עברו בישול שריכך אותם ולא ישאירו לי תחושה שאכלתי פוקאצ`ה עם ירקות שבמקרה היה שם גם קצת בשר.

קבב טלה בתנור (68) קבב תוצרת בית עשוי בתנור אבן על סלט טבולה עבה, תיבול עדין במיוחד שהשתלב טוב עם בשר הטלה שלדעתי היה צריך קצת פחות זמן בתנור.

סלט ערבי (46), סלט ירקות קצוץ בתיבול שמן זית ולימון, גם גבינת לבנה 5% ועשבי תיבול טריים. סלט שטעמתי ממנו קצת כי זה לא ממש אחד המרכיבים החשובים לדעתי בארוחה והיה מתובל בצורה מעולה עם ירקות קצוצית שהורגש כי נחתכו רגע לפני ההגשה.

שתי מנות עיקריות שאהבתי במיוחד:

פלמידה לבנה על ריזוטו סלק עם קרם בצל ירוק ולימונים כבושים. לפלמידה קראסט מושלם ופריך בשילוב ריזוטו אדמדם ודייסתי מנה טעימה ומומלצת.

פיש & צ`יפס (68) פילה דג קוד מצופה בטמפורה, מוגש עם צ`יפס ואיולי אריסה. הצ`יפס שתובל בצ`ילי לא כל כך אהבתי בגלל חריפות הייתר בעיניי, לעומת זאת הדג היה מושלם ברמת הבישול שלו, מעטה פריך עם דג נימוח. כשתזמינו תבקשו צ`יפס לא מתובל

נחנו קצת, הזמנו שתיה חמה, נתנו לאוכל קצת להתעקל ועברנו לסיום המתוק של הערב.

עוגת גבינה קפוצינו (34) בצק חמאה פריך, גבינה אפויה בציפוי גנאש קפוצ`ינו. עוד גבינה טעימה עם מתיקות מעודנה שהושלמה ע"י ציפוי הגנאש קפוצ`ינו שהיה מוצלח במיוחד כשלרוב אני לא מחבבת את טעם הקפה.

עוגת גבינה תותים (34) בצק חמאה פריך, גבינה אפויה וציפוי תותים. אם את הקודמת הופעתי שאהבתי אל המנה הזו בכל לא התחברתי ובעיקר בגלל ציפוי התותים שהזכיר ריבה שהוסיפו לה ג`לטין, בקיצור לא.

גופרה וופל בלגי (38) עם פירות טריים, שני כדורי גליה לבחירה ורוטב מייפל. גופרה נחמדה שהורגש שהיא טריה בשילוב החברים הרגילים.

סופלה שוקולד (36) במילוי שוקולד לבן ולצידה גלידת וניל, פעם ראשונה שאני יכולה לומר שאני נהנתי לאכול סופלה! לרוב אני הטעם מריר לי וכאן שילוב טעמי השוקולד/שוקולד לבן פשוט עשה לי את זה.

אסכם ואומר שמדובר במסעדה מקסימה עם אווירה נעימה וחמימה, מיקום ממש מושלם ורומנטי. כשהאוכל טרי וברובו מומלץ, הנוף שווה את ההגעה.

תודה למארגנים ולמארחים שלנו שהעבירו לנו ערב טעים ומחויך.

בתיאבון

אודליה

פורט קפה

הגן הלאומי של נמל קיסריה

שעות פתיחה: 08:30 בבוקר ועד הלקוח האחרון

טל: 04-6100221 פקס: 057-7977349

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

ארוחת טעימות בלבורטוריו די פסטה (מעבדת הפסטה)

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

פסטה זה טעים ומנחם, מעבדת פסטה זה טעים מנחם ונקי

הוזמנתי לקחת חלק בארוחת טעימות של הסניף החדש של לבורטוריו די פסטה באיזור הבורסה בר"ג, סניף שני שנפתח לאחר הצלחת הסניף הראשון ברחוב החשמונאים בתל אביב.

הרעיון מאחוריי המעבדה הוא אחידות בהכנת המנות ולא משנה לאיזה סניף תגיע. במטבח ניתן למצוא סלסלות בישול ממוחשבות שעולות ויורדות מהמים הרותחים אוטומטית וללא מגע יד אדם. עפ"י בעלי הרשת מדובר בפרט מאוד חשוב כשכל רגע משפיע על רמת ההכנה של הפסטה.

התחלנו את הארוחה בטעימת הסלטים, מנות שמגיעות בכוסות אישיות עם מכסה, הגשה מקסימה לדעתי

קפרזה (12), עגבניות שרי, נבטוטים, בייבי מוצרלה עם פסטו ג`נובזה, מנה עם גבינת מוצרלה אהובתי תובלת בעדינות עם רוטב פסטו שלא השתלט, מנה טעימה.

אנטיפסטי (12), ירקות קלויים בתוספת גבינת פטה. מנה שלדעתי חסר היה בה טעם דומיננטי כלשהו, צריך להוסיף חומציות או קצת יותר שמן זית.

ריקוטה פרסקה (12), ריקוטה, עגבניות שרי, זיתים ושמן זית מתובל. ריקוטה קצת יותר קשה מהמרקם המוכר שמאפשרת חיתוך גבינה מוצק יותר, הזזתי את הזיתים הצידה ומאוד נהנתי מהמנה

בסלטים עושים שימוש בגבינות גד ומוצרים מקומיים טריים.

הגישו לנו לטעימה מבחר רחב של פסטות ואני בחרתי לקחת ביס ולא יותר מכל אחד ועדין בסיום הערב הרגשתי כאילו אכלתי סיר מלא

כל הפסטות מוכנות אלדנטה, משהו שלא כל כך מחבבים בארץ, גם אם תבקשו מנה מבושלת יותר זה לא משהו אפשרי מכיוון שהכל מתוכנת מראש ולא ניתן לשינוי. כל הפסטות מיוצרות במפעל המתמחה בתחום באיטליה ונשלחות ארצה מוכנות לבישול.

פסטת לונטה במילוי גבינות ברוטב קפונטה חציל וקוביות פטה. רוטב חצילים מעולה בשילוב פסטה פשוטה וטעימה יותר.

פסטת גראן טורטלונה פורצ`יני במילוי פטריות פורצ`יני ופרמזן. טעם דומיננטי במיוחד של הפורצ`יני שמשתלב מעולה עם גבינת הפרמזן - מילוי מעולה. מנה שהגיעה ברוטב שמנת סמיך שפשוט ליטף את הטורטלונה.

פסטת קפאלאצ`י די זוקה במילוי דלעת ופרמזן ברוטב שמנת. לא כל כך מתחברת לדלעת, מנה שהפתיעה לטובה בגלל שאהבתי את הדלעת וכמובן את רוטב השמנת.

רביולי קסטניה (42) במילוי ערמונים וגבינו ברוטב חמאה מרווה, חמוציות, צנוברים ופרמזן. מנה שמיועדת לחובבי הערמונים בלבד! טעם ערמונים דומיננטי במיוחד שמשתלב בצורה מוצלחת עם רוטב חמאה המרווה.

גרנדה ניוקי שמורכב מ90% תפו"א ורק 10% קמח. מנה חדשה שהכי פחות אהבתי, הניוקי יוצא לעיס ולא רך, לדעתי עדין לא מצאו את זמן ההכנה המדויק.

רביולי ריקוטה ותרד (42) ברוטב פנה פמודורו (שמנת עגבניות) ופרמזן. עוד שילוב מוצלח – אני לא חושבת שאפשר להרוס משהו שמשלבים עם ריקוטה

רביולי קרצ`ופי (42) במילוי ארטישוק טרי וגבינות ברוטב אליו אליו פפרונצ`ינו, צנוברים, פטרוזיליה ופרמזן. מנה עם ארטישוק אמיתי לא רסק אלא ארטישוק שנחתך דיי בגסות והיה קצת סיבי לטעמי ועדיין טעים.

טליאטלה ברוטב אליו אליו, פרמזן וצ`ילי. חריפות שתופסת אותך בלשון ובכל זאת פחות התחברתי, לרוב מעדיפה את מנות הפסטה הממולאות.

מקרוני אל טורקיו ברוטב קארי. חריפות שממש לא הסתדרתי איתה ושילוב לא מוצלח לדעתי.

למנה אחרונה טעמנו מנה שכרגע פונה לקייטרינגים או אירועים מיוחדים וחושבים להכניס למסעדה, בצק פסטה עם קקאו במילוי ריקוטה וזזט תפוז שמוגשת על מסקרפונה ממותקת עם זסט תפוז ותות.

אני האחרונה שניתן למנות ממעריצי שילוב השוקולד תפוז וחשבתי להמנע מטעימת המנה אבל ברגע שלקחתי ביס לא הצלחתי להפסיק, שילוב מושלם בין התפוז לריקוטה לבצק בעל הריח השוקולדי וטעם עדין ביותר של קקאו. בקיצור קינוח מעולה!

ויש לי שאלה אליכם – כמה לדעתכם אפשר לגבות על מנה אחרונה שכזו שתורכב משניים שלושה רביולים שכאלו?

אסכם ואומר שאת רוב המילויים אהבתי ואפילו מאוד, לאלו שאינם חובבים את צורת ההכנה אלדנטה הפסטות פחות מתאימות. לכל המנות יש מחירון קבוע שמופיע כחלק מעיצוב המסעדה ומאפשר בחירה מהירה. בסופו של דבר מדובר במנות טעימות מהירות ובמחיר הגיוני

הציון שלי 3.5 עם נטיה ל-4 מתוך 5

תודה למארחים שלנו שהעבירו לנו ערב טעים ומחויך.

בתיאבון

אודליה

לבורטוריו די פסטה

תובל 20, מתחם הבורסה,רמת-גן

טלפון: 03-5752363

העסקית החדשה בקומה ה-11

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

ממש במרכזה של תל אביב תמצאו את מלון קראון פלזה סיטי סנטר (כן ההוא שצמוד לעזריאלי), ובקומה ה-11 תמצאו כמובן את מסעדת "הקומה ה-11".

מלון העסקים בחר לפתוח מסעדת גורמה כשרה ממש בלב הסיטי של תל אביב כשהיא פונה לקהל יעד רחב שמעוניין להינות מארוחת גורמה כשרה במיקום כשהגישה אליו נוחה מכל כיוון. המקום מעוצב בקווים נקיים, משרה אווירה רגועה ונעימה.

בימים אלו השיקה המסעדה תפריט צהריים חדש במחיר מפתה של 99 ש"ח. לכבוד ההשקה הוזמנו לארוחת טעימות המבוססת על התפריט החדש, את התפריט בנה שף המסעדה אייל רוזנברג.

התפריט מתאפיין במנות מופחתות קלוריות שלא יכבידו על המשך היום, המזון מטופל במהירות על מנת לשמור על איכות גבוהה מבחינה תזונתית. התפריט מורכב משמונה מנות ראשונות ועשרה מנות עיקריות, מבחר שמאפשר בחירה לכל מבקר.

התחלנו במנת פוקצ`ה מטבלים שמוגשת לכל שולחן המגיע לארוחה העסקית, הפוקצ`ה מגיעה עם פנכת שמן זית ובלסמי, ממרח עגבניות מיובשות וטפנד זיתים. הגיעה פוקצה חמימה ורכה במיוחד כששמן הזית והבלסמי תמיד טעימים וגם אהבתי ממרח העגבניות.

קארפצ`יו מולארד מוגש על אספרגוס קלוי בוינגרט תפוזים וצ`ילי, המולארד היה מוכן בדיוק ושילוב הטעמי בין הבשר והשומן היה מעולה. לדעתי ניתן לשים קצת יותר וינגרט, ניתן היה להרגיש הבדל משמעותי בין נתח עם ובלי הרוטב.

סלט ירקות גינה עם נענע ופטרוזיליה, סלט ירקות חתוך גס ולחובבי הירקות הוא מעולה ומשביע.

שקשוקה ירוקה, ביצת עין על מצע של עלי מנגולד וכרישה מוגש בליווי צנימים, שקשוקה מקסימה וטעימה עם ביצת עין נוזלית וטעימה.

סינטה בקר כבושה מוגשת עם עסיס עגבניות וזיתים, סינטה שנפרסה בדקיקות מדהימה שלצערי בחרו לתבל אותה בעזרת זיתים, טעם שלא אהוב עליי במיוחד ולדעתי השתלט על טעם הבשר. מצאתי חתיכת סינטה ללא התיבול והיא היתה פשוט תענוג.

סביצ`ה סלמון מוגש עם בגט קלוי וקרם לימון. סלמון שהורגשה בו טריות רעננה בשילוב הירקות הקריספיים, לדעתי צריך להוסיף עוד קצת חמיצות למנה ועדין מדובר במנה טעימה.

סלט פיצוחים מבחר חסות ,שלל פיצוחים קלויים עם וניגרט. המנה שהפתיעה אותי, כי מה כבר יכול להיות בסלט חסה למרות אהבתי הרבה אליו, שלל הפיצוחים הקלויים הוסיפו קריספיות בפה, בשילוב הוינגרט מדובר בסלט מומלץ.

שיפודי פרגיות מושחמים מוגשים עם סלט קריספי בתחמיץ אסיאתי, פרגיות עסיסיות עם סלט טרי, מנה שהייתי מגדירה כבריאה וטעימה.

קציצות עגל בסגנון בולגרי מוגשות עם סלט חצילים ומג`דרה, המנה שהכי פחות התחברתי אליה. מסביבי כולם התאהבו בה ואני הרגשתי שהקציצות בעלות מרכם רך מידי וטעם הפלפל קצת הפריע לי.

פילה דג בורי בליווי שמן זית ,עשבי תיבול ומיץ לימון מוגש עם תפו"א צלויים ואפונה סינית. פילה סלמון צרוב וסלסה עגבניות,פירה תפו"א ופלפל שושקה קלוי. שתי מנות הדגים היו מוצלחות, בסלמון אהבתי במיוחד את הקראסט הקריספי והבורי היה רך וטעים.

אנטריקוט צלוי באסכלה פירה תפוחי אדמה,בצל קלוי ואספרגוס, אנטריקוט שהיה עשוי מידיום וול והיה עם כמות השומן המתאימה ועשיה מעולה, טעים.

המנה האחרונה והמוצלחת ביותר לטעמי, שיפוד סינטה צרובה בציפוי ברביקיו מוגש עם פירה תפו"א. את הפירה לא כל כך אהבתי וקשה לי לשים את האצבע למה, אבל השיפוד היה מעולה, כבר הרבה מאוד זמן שלא יצא לי לטעום סינטה שהיתה כל כך רכה וטעימה

אל הארוחה העסקית ניתן לצרף קינוח מהמבחר המוצע במקום בעלות של 35 ש"ח, להזכירכם כל הקינוחים פרווה.

מעדן אגוזי שכבות מוס נוגט עם רוטב טופי. ציפוי שוקולד מעולה עם מילוי שלא כל כך אהבתי, הרגשתי מרקם ג`לטיני מודגש מידי לטעמי.

עוגת שוקולד חמה, חשוב לציין עוגת שוקולד חמה ולא סופלה כי סופלה במרקם נוזלי אני לא אוהבת. מדובר בעוגת שוקולד נימוחה וטעימה שלא מורגש כלל שהיא פרווה.

שערות קדאיף אפויות מוגשות עם קרם קוקוס וגלידה, מאפה בצק עלים עם מלית שקדים ואננס – שתי המנות המומלצות שלי. קרם קוקוס שאני לא מחובביו ועדין מאוד נהנתי מהמנה ומאפה בצק העלים מתוק וטעים כשמלית קרם השקדים ממש חגיגה בפה.

ביום שיהיה לי זמן פנוי בשעות הצהריים מאוד אשמח להגיע לארוחה עסקית ב-קומה ה-11.

תודה למארחים שלנו שדאגו לכל פרט ופרט

בתיאבון

אודליה

הקומה ה-11

מגדלי עזריאלי (מגדל מרובע),

מלון קראון פלזה סיטי סנטר, תל אביב

טלפון: 057-9443330

מגדל מרובע), מלון קראון פלזה סיטי סנטר, תל א

המסעדה כשרה בהשגחת הרבנות תל אביב

למבקרי המסעדה הנחה של 50% על החניה בחניוני עזריאלי הצמודים למקום.

מקס ברנר משיקה תפריט קינוחים חדש

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

ערב, רוטשילד, כניסה לחניה והגענו לנחלה טוב נו לא לנחלה אלא לסניף מקס ברנר. במקום ערוך שולחן ארוך עם כמות מים שלא תבייש אף גמל

התכנסנו לכבוד תפריט הקינוחים החדש ושניות לאחר מכן החלו הקינוחים לזרום לשולחן, כמעט כל המנות הגיעו יחד לשולחן ואני מקווה שלא פספסתי כלום.

נתחיל במנות

מנת פונדו פרופיטרול נוגט (42) רוטב שוקולד חלב בשילוב בונבון שוקולד בננה. בשבילי פרופיטרול בלי מילוי קרם זה לא פרופיטרול, הפרופיטרול מכיל שוקולד, בונבון הבננה מצופה שוקולד ולצד המנה קעריות שוקולד. המנה עמודה בשוקולד ואם היה שם קצת קרם פטיסייר המנה היתה מתעופפת!

מנות המילקי (39) הותיקות שתמיד אהבתי, טעמתי את הפאדג` בראוניז שתמיד אהבתי ואת מנת הפירות שהפתיע אותי עד כמה שהיא טובה, מעולם לא הזמנתי אותה

מנת מוס שוקולד מקורר מגולגלת בשברי אגוזים ושוקולד (לא ידוע מחיר) בליווי קצפת וקערית שוקולד. המוס במרקם שמחליק על הלשון בשילוב הקראנציות של הציפוי, תענוג ובמיוחד כשהמראה היה קצת בעייתי בעיניי

מנות Cake & Shake, מנות שמוגשות על מגש חמוד ומוגבהה לכל המנות מצורף שייקר במילוי שוקולד חם. סופלה שוקולד, שוקולד, שוקולד בליווי גלידת קרם וניל, שייקר ושוט שוקולד קר (43). הורגשה מרירות גובהה מידי בשבילי ולכן מבחינתי המנה לא מוצלחת.

עוגת שוקולד קרם ברולה (47), סלט פירות, שייקר ושוט שוקולד טהור. בעוגה היה פס וניל שאמור להיות היה קרם הברולה, לא מצאתי שום דמיון בין שם המנה לטעם הסופי ומשהו בשילובים לא הסתדר מבחינתי.

והמנה האחרונה בסדרה היא מנת עוגת גבינה של ניו יורק (44), סלט פירות, שייקר פאדג` חם ושוט קרם שוקולד קפוא. המנה המוצלחת בקטגוריה הזו, עוגת גבינה כבדה במתיקות מעודנת יחסית ששילוב השוקולד עובד איתה מעולה, החסרון היחיד היה המרקם המאוד מתפורר שלה.

מנת אגרול שוקולד בננה (46), עלי בצק ממולאים ומוגשים עם רוטב שוקולד לטבילה. מנה שממש ציפיתי לטעם ממנה כי מה יכול להיות רע בשוקולד שנעטף בבצק ומטוגן בשמן העמוק, אז מסתבר שיכול להיות פחות מנחמד. המרירות השתלטה על המנה ואחרי פחות מביס פשוט ויתרתי עליה, מבחינת המראה מדובר במנה מקסימה

עוד קטגוריה חדשה בתפריט היא הקרפים, אחד ממוצרי הבצק החביבים עליי

מנה מייצגת לכל הקרפים

קרפ טירמיסו (49), שוקולד לבן נמס, גבינת מסקרפונה, גלידת קרם וניל אספרסו וטראפל שוקולד חם, את הקרפ הזה לא טעמתי כי אני לא מחובבי הקפה אבל נאמר לי שהוא מזכיר בטעמו את האייריש קרים.

קרפ בננה נוגט (47), שוקולד חלב נמס, גלידת קרם וניל, וטראפל שוקולד חם. אוהבת בננה ואוהבת נוגט אבל כאן משהו לא הסתדר, יכול להיות שנוסף קצת רום שהפריע לי קצת בטעמים.

ואחרון חביב הוא קרפ עוגת הגבינה (47), שוקולד לבן נמס, גלידת קרם וניל, קראמבל עוגיות וטראפל שוקולד חם. מבחינתי מנת הדגל של כל הארוחה! מנה טעימה בגם עוברת שריפת סוכר מעליה מה שמוסיף קראנציות עדינה, בקיצור המנה מומלצת במיוחד וממנה לא נשאר פירור על השולחן

אני מפריעה לאכול עם הצילומים, קרפ עוגת הגבינה, מעדן!

במהלך הערב יצא לי לשבת ליד מישהי שמבינה הרבה יותר ממני בשוקולדים וכששאלה לדעתי עניתי שיש במנה מרירות היא הסבירה לי שהמרירות שבעצם אני מרגישה היא טעם הלוואי שמופיע כשמשתמשים בשוקולד לא הכי איכותי.

אין לי בדיוק מושג באיזה שוקולד משתמשים במסעדה אבל הרגשתי את טעם הלוואי ביותר מידי מהמנות.

אסכם שבתפריט החדש יש כמה מנות שלא כדאי לוותר עליהן, לרוץ לנסות ויש אחרות שאולי כדאי להתרחק מהן

בתאבון

אודליה