מק אנד צ'יז כרובית, תוספת מנחמת

אחד הדברים המנחמים ביותר שאכלתי היה מנת מק' אנד צ'יז' מפוצצת גבינה ופחמימות שהיום אני כבר לא יכולה לאכול
ומידי פעם מתגעגעת. מצאתי לא מעט מתכונים ושוב דבר לא סגר לי את הפינה. בהחלטה של רגע החלטתי לשלב מתכון
בשמל קיטו/פליאו עם כרובית ואני שמחה לדווח שמצאתי את המנה!

לשתי מנות מק' אנד צ'יז כרובית 

400 ג' פרחי כרובית 

30 ג' חמאה 

כף שמן ניטרלי

תבלינים לפי הטעם, אני עושנה שימוש במלח ופלפל לבן בלבד

לבשמל 

60 ג' חמאה 

60 ג' שמנת 

60 ג' שמנת מתוקה 38%

60 ג' גבינת מוצרלה או מה שאתם אוהבים, ערבבתי בן צ'דר ומוצרלה 

לאפיה עוד 60 ג' מוצרלה 

אני קונה פרחי כרובית קפואים ומרככת במיקרוגל עד שניתן לנעוץ בהם סכין וניתן לעשות את אותו הדבר עם כרובית
שפרקתם בעצמכם לפרחים. לאחר הריכוך מעבירה למחבת עם חמאה וכף שמן מומסים להקפצה והשחמה קלה. בסיום
תוסיפו כמה כפות מים כדי לקבל את הטעמים שנצמדו למחבת.

במחבת נוספת שמים את החמאה, שמנת ושמנת מתוקה על חום נמוך עד לשילוב ביניהם ולסיום מוסיפים את הגבינה.
מערבבים עד שהגבינה מוזגה ברוטב. חשוב לזכור להישאר על טמפרטורה נמוכה ולא להביא להרתחה כי ברגע שהשומן
יפרד הלך הרוטב והוא מאוד לא סלחני. ברגע שהרוטב מוכן הורידו מהאש. 

חברו בין הכרובית והרוטב וכבר ניתן לאכול.

אבל התחשק לי משהו יפה אז העברתי לתבניות מתאימות לתנור, פיזרתי מעל מעט תערובת עשבי תיבול וגבינת מוצרלה
ולתנור על גריל למשך כ-8-10 דקות או עד להשחמה. 

אני בהחלט מרוצה ושמחה שהכנתי רק שתי מנות :-) 

בתיאבון, 

אודליה 

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת לייק לדף שלי בפייס

חדש על המדף – לקט לפשטידה במהדורה מוגבלת לשבועות מבית סנפרוסט

לכבוד חג שבועות משיקה סנפרוסט לקט לפשטידה שמכיל ברוקולי, כרובית ובצל.

קניתי אותו לכבוד החג, הכנתי אותו בערב החג ולכן רק עכשיו יש לי הזדמנות לכתוב על ההתנסות. הרעיון בבסיסו נחמד, לצד כל הלקטים שמותאים למנות מיוחדות כמו מוקפץ או מרק חשבתי שזה אחלה רעיון ולכן רכשתי אותו.

בשבועות תעשה לך גבינות

לכבוד חג שבועות הוזמנתי ע"י מועצת החלב למחלבת "דרך עיזים" במושב טל שחר לסדנת הכנת גבינות. את האמת חשבתי שאגיע ואסתכל על האחרים עובדים אבל אין פשוט מהכנת גבינה צ'רקסית.

אהבתי שבמחלבה הגדיים הסתובבו להן חופשי ובהסבר על המקום סופר כי הגדיים יונקים בחופשיות מהעיזים עד גיל 4 חודשים ללא שום הגבלה או הפרדה, נחמד.

מתכוני שבועות - מאפה גבינות ותרד בבצק פילו וקינוח עוגת גבינה אישי ללא אפיה

הפוסט פורסם לראשונה בתפוז ב-29/05/2014.

לפני כשבוע סיפרתי שקבלתי חבילה משוגעת של מוצרי תנובה לכבוד חג שבועות שמתקרב בצעדיי ענק, העלתי פוסט ראשון של מתכוני שבועות עם קיש דלעת, רוקפור ופקאן ולחם גבינות ריחני ועכשיו יעלו עוד שני מתכונים מומלצים בחום. 

נתחיל במאפה גבינות ותרד בבצק פילו לצד רוטב יוגורט

למאפה

מתכוני שבועות - קיש דלעת, רוקפור ופקאן ולחם גבינות ריחני

הפוסט המקורי פורסם בתפוז ב-18/05/2014.

קיבלתי לכבוד חג שבועות המתקרב חבילת מוצרים מתאימים לחג מתנובה, מה שגרם לכך שהעברתי שבת של אפיה והכנת מתכונים במיוחד לחג 

אין לי יותר מידי מקום בבית או תנור שפוי אז לקחתי את המצרכים ונסעתי לזוג חברים טובים שרצה הגורל ושניהם שפים מוכשרים במיוחד אורן ואתי מלכי (אוהבת את שניהם) 

בלי יותר מידי הקדמות נתחיל במתכון לקיש דלעת רוקפור ופקאנים.

לבצק

300 קמח

180 חמאה קרה חתוכה לקוביות

2 כפות מים קרים

סקוויז לימון - כחצי כפית לימון

לרויאל

250 ג` קוביות דלעת צלויים בתנור עם מעט שמן זית

חצי כפית טימין יבש

140 ג` רוקפור (חבילה)

חצי חבילה גבינת פרומעז

3 ביצים

חצי כוס פקנים קלויים

כוס פקאנים

שן שום מגורדת

מלח ופלפל שחור גרוס

שכחתי לצלם את הפרומעז 

מאפיי גוז`ייר צרפתיים - ביס גבינתי וטעים

הפוסט המקורי פורסם לראשונה בתפוז ב-13/05/2013.

חיפשתי משהו מיוחד להכין עם הגבינות שקיבלתי לשבועות ממחלבת יעקבס, משהו שלא רואים בכל מקום והגעתי אל מאפיי גוז`ייר (Gougère), מאפים קטנים מבוססי גבינה שמגיעים מבורגנדי. ניתן להגיש אותם חמים או קרים, לרוב ניתן להיתקל בהם בטעימות יין בצרפת, טעמם מוגדר כאוממי (savory) וקשה לי לתאר אותו במדויק אבל הוא טעים 

שילבתי כמה מתכונים ובסופו של דבר הגעתי למתכון מטה, ברוב מתכונים מכינים את המאפים עם גורייר אני התאמתי את זה לטעמי 

מאפינס קרם פרש וניל מהירים

הפוסט המקורי התפרסם בתפוז ב-01/05/2013.

קרם פרש, מה זה בעצם? זו שמנת על סטרואידים שאי אפשר להפסיק לאכול. אם אתם אוהבים שמנת בקרם פרש תתאהבו לכל החיים. בגלל תכולת השומן הגבוהה היא לא מתפרקת ואפשר לעשות בה שימוש בכל דבר, אפיה (למטה), בישול לרטבים, פסטות מענגות וסתם לטבילה - תותים בקרם פרש הם חוויה שחבל"ז.

זו גם יכולה להיות תוספת מעולה על פיצה בגלל שהקרם פרש לא מתפרק בחום 

התחשק לי מאפה מתוק, טעים ומהיר, חיברתי כמה מוצרים ומביאה לכם את התוצאה