‏הצגת רשומות עם תוויות קפה. הצג את כל הרשומות
‏הצגת רשומות עם תוויות קפה. הצג את כל הרשומות

יום שלישי, 29 במרץ 2011

התנסות בקפה Balance החדש של עלית

אחרי שנתקלתי בפרסומים ושאלות על המוצר החלטתי שאני חייבת לנסות בעצמי את הקפה החדש של עלית, קפה באלאנס.

על פי כל הפרסומים והרישום על המוצר, הקפה מכיל סיבים תזונתיים וחלבונים ואמור לסייע בעיכוב תחושת הרעב. ואצטט את הכתוב על המוצר "Balance מכיל קפה ברזילאי מלא ועשית בשילוב סיבים תזונתיים וחלבונים הידועים בתרומתם לתחושת השובע. טעמו המשובח של הקפה נשמר ומעניק חווית קפה מושלמת".

החלק שהכי עניין אותי במוצר החדש היה עיכוב תחושת הרעב, זמן לא רק אחרי שאני אוכלת ארוחת בוקר בעבודה אני שוב רעבה וחשבתי שאם הקפה הזה באמת עובד הוא יוכל לעזור לי לסגור קצת את הפה עד לארוחת הצהריים .

על המוצר מצויין שכל שקית מכילה 17 קלוריות וסיקרן אותי לדעת מה ההבדל לעומת נס קפה רגיל של עלית, גיליתי פרט מעניין – על קפה נמס עלית אין מרכיבים תזונתיים בכלל. מישהו יודע האם זה בכלל חוקי?

קניתי לי חבילה של קפה באלנס שמכילה 20 יח` במחיר של 25.99 (לא נראה לי כל כך זול), חבל שאי אפשר לקנות מוצר מוקטן להתנסות.

בכל בוקר קצת אחריי שאני מגיעה לעבודה אני מכינה לעצמי כוס גדולה של קפה, נדמה לי שזו כוס של חצי ליטר בערך והפרט הזה חשוב להמשך.

בהתנסות ראשונה טעמתי את הקפה לפני שערבבתי והרגשתי את טעם הסיבים שהיה זהה לחלוטין לטעם הבאנפייבר (כן, טעמתי אותו!). פעלתי לפי ההוראות שציינו ששקית אחת מיועדת לכוס אחת, שפכתי את הקפה הוספתי ממתיק, מים וחלב התגובה הראשונית שלי היתה שמדובר בקפה חזק במיוחד! שהיה חזק גם בכוס הלא סטנדרטית שלי.


ביום הראשון הקפה גרם לי לכאב ראש ולתחושת נפיחות לא נעימה, אם זה היה קורה רק יום אחד לא הייתי מקשרת את זה לקפה אבל אותה התרחשות חזרה על עצמה בכל שלושת הימים בהם התנסתי במוצר. הקפה גרם לי למעין מעטפת לא נעימה בתוך הפה שלאחר מכן גרמה לדברים שאכלתי לשינוי בטעם. והפרט הכי חשוב הקפה לא גרם לי לשום תחושת עיכוב ברעב, הרעב היה לפני הקפה והיה גם אחרי הקפה.

לאחר שלושה ימים נשברים והחלטתי שכאב הראש והנפיחות לא שווים את זה שאולי המוצר יתחיל לעשות את מה שהוא אמור – עיכוב הרעב.

אם למישהו בא לשתות קפה חזק שמכיל סיבים תזונתיים ויכול לגרום לשינוי טעמים שתאכלו אחריו שיהיה לו לבריאות.

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

יום שני, 21 בפברואר 2011

ארוחת ערב בפורט קפה הקסום בנמל קיסריה

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

לפני מס` שנים יצא לי לבקר לראשונה בנמל קיסריה, מאוד אהבתי את המקום, הנוף והאווירה. כשקבלתי את ההזמנה וחשבתי לרגע על המרחק עלתה מול עיניי קיסריה שכל כך נהנתי לבקר בה ועניתי שאשמח להגיע בביקור.


הוזמנתי למסעדת פורט שנמצאת ממש מעל המפרץ וכשיושבים בתוך המסעדה או במרפסת (שלא העזתי בגלל הקור) מביטים ישר לתוך המפרץ ופשוט קשה להוריד ממנו את העיניים. איכשהו הצלחתי להקדים וישבתי ליד החלון עם הקמין הבוער ברקע והאווירה הכה נעימה, פשוט תענוג.

זמן לא רב לאחר מכן הצטרפה כל החבורה ואז כבר לא יכולתי לשבת ולהסתכל על הים כדי שהאוכל לא ייעלם


קצת אחרי שכולם התיישבו התחלנו במנות הראשונות:

חצילים קלויים על האש בטחינה ולבנה (20), חצילים טעימים שהשתלבו טוב עם חמיצות הלבנה.

פרחי כרובית בטחינה גולמית משובחת (22), אהבתי במיוחד שהיא לא טוגנה כדרך כל המסעדות אלא חלקית. כשהטחינה שממנה קבלו הפרחים קצת חומציות ממש עבדו ולרוב אני אוהבת את הכרובית שלי ללא כל תוספת.

ספיישל של טרטר טונה אדומה על מצע אבוקדו עם לימון כבוש (30), שילוב טעמים ומרקמים שעובד יפה רק שלדעתי צריך היה להוסיף עוד קצת חמיצות.

סינטה כבושה ועלי רוקט שמן זית ופרמזן (28), המנה שהכי פחות אהבתי. חלק מנתחי הסינטה היו חתוכים גס מידיי ולכן לא ממש לעיסים, העיב על שילוב טעמים מוצלח בסופו של דבר.


סלט תפוחי אדמה עם מטיאס (26), הסלט שהזכיר לי את סלט תפו"א הרוסי שסבתא ז"ל היתה מכינה. מה שאומר שמאוד אהבתי את מליחות הדג בשילוב המיונז ותפו"א.

פוקצ`ה עם עשבי תיבול טריים (33), לטעמי היא היתה שמנונית מידי (תראו בתמונה) וכמות השמן ביטלה את טעמה של הפוקצ`ה.

סלמון בכבישה במקום עם וינגרט חרדל ושמיר (30), לא הספקתי לטעום כי המנה פשוט נעלמה אז כנראה שהיה טעים.

בהפסקה הקצרה שבין המנות שמענו קצת על המסעדה שקיימת כבר 6 שנים. כשבחלק הארי מהשנים המטבח מנוהל ע"י השף נתי איבגי (27) שבא לארח לנו קצת חברה במהלך הארוחה.

גילינו גם שחלק מהמנות שנטעם במהלך הערב לא ניתן למצוא באופן קבוע בתפריט כי הם תלויות במבחר שהגיע מהים עד השעה 16:00 שנמצא ממש בצמוד

המשכנו לעיקריות

לחמעג`ון (פספסתי את המחיר), נחמד אבל לא אהבתי את הטוויסט. את הלחמעג`ון שלי אני אוהבת מסורתי שכל המרכיבים עברו בישול שריכך אותם ולא ישאירו לי תחושה שאכלתי פוקאצ`ה עם ירקות שבמקרה היה שם גם קצת בשר.

קבב טלה בתנור (68) קבב תוצרת בית עשוי בתנור אבן על סלט טבולה עבה, תיבול עדין במיוחד שהשתלב טוב עם בשר הטלה שלדעתי היה צריך קצת פחות זמן בתנור.

סלט ערבי (46), סלט ירקות קצוץ בתיבול שמן זית ולימון, גם גבינת לבנה 5% ועשבי תיבול טריים. סלט שטעמתי ממנו קצת כי זה לא ממש אחד המרכיבים החשובים לדעתי בארוחה והיה מתובל בצורה מעולה עם ירקות קצוצית שהורגש כי נחתכו רגע לפני ההגשה.


שתי מנות עיקריות שאהבתי במיוחד:

פלמידה לבנה על ריזוטו סלק עם קרם בצל ירוק ולימונים כבושים. לפלמידה קראסט מושלם ופריך בשילוב ריזוטו אדמדם ודייסתי מנה טעימה ומומלצת.

פיש & צ`יפס (68) פילה דג קוד מצופה בטמפורה, מוגש עם צ`יפס ואיולי אריסה. הצ`יפס שתובל בצ`ילי לא כל כך אהבתי בגלל חריפות הייתר בעיניי, לעומת זאת הדג היה מושלם ברמת הבישול שלו, מעטה פריך עם דג נימוח. כשתזמינו תבקשו צ`יפס לא מתובל

נחנו קצת, הזמנו שתיה חמה, נתנו לאוכל קצת להתעקל ועברנו לסיום המתוק של הערב.


עוגת גבינה קפוצינו (34) בצק חמאה פריך, גבינה אפויה בציפוי גנאש קפוצ`ינו. עוד גבינה טעימה עם מתיקות מעודנה שהושלמה ע"י ציפוי הגנאש קפוצ`ינו שהיה מוצלח במיוחד כשלרוב אני לא מחבבת את טעם הקפה.

עוגת גבינה תותים (34) בצק חמאה פריך, גבינה אפויה וציפוי תותים. אם את הקודמת הופעתי שאהבתי אל המנה הזו בכל לא התחברתי ובעיקר בגלל ציפוי התותים שהזכיר ריבה שהוסיפו לה ג`לטין, בקיצור לא.

גופרה וופל בלגי (38) עם פירות טריים, שני כדורי גליה לבחירה ורוטב מייפל. גופרה נחמדה שהורגש שהיא טריה בשילוב החברים הרגילים.

סופלה שוקולד (36) במילוי שוקולד לבן ולצידה גלידת וניל, פעם ראשונה שאני יכולה לומר שאני נהנתי לאכול סופלה! לרוב אני הטעם מריר לי וכאן שילוב טעמי השוקולד/שוקולד לבן פשוט עשה לי את זה.

אסכם ואומר שמדובר במסעדה מקסימה עם אווירה נעימה וחמימה, מיקום ממש מושלם ורומנטי. כשהאוכל טרי וברובו מומלץ, הנוף שווה את ההגעה.

תודה למארגנים ולמארחים שלנו שהעבירו לנו ערב טעים ומחויך.

בתיאבון

אודליה

פורט קפה

הגן הלאומי של נמל קיסריה

שעות פתיחה: 08:30 בבוקר ועד הלקוח האחרון

טל: 04-6100221 פקס: 057-7977349


מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס

יום חמישי, 20 בינואר 2011

התעופפו עימי לאמיליה, גרסת הביסטרו

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

אחרי קצת יותר משלוש שנות פעילות החליטו בעלי אמיליה להעביר את המקום מתיחת פנים כוללת. המקום עוצב מחדש, הבר התרחב, נוספו בוטים ומגוון אפשרויות ישיבה. על אחד מהקירות תמצאו עץ עבודת מתכת שמאוד אהבתי, ממנו יוצאים מטוסים קטנים והכל בהשראת אמיליה ארהרט.


ברחבי המסעדה תמצאו כמובן גם את תמונותיה של אמיליה ופרט מעניין, בפינת המסעדה קרוב לתקרה תמצאו חלק קיר שנראה כאילו התפוצץ לו צינור ועדיין לא הספיקו לתקנו. הפינה קפצה לי לעין וניסיתי להבין למה היא מוארת בספוט שלא ניתן היה לראות כמותו במסעדה. כמובן שלא התאפקתי ושאלתי, בעלי המסעדה אהבו את הפינה החשופה והחליטו להשאיר אותה כמושהיא כדי לומר "שום דבר אף פעם לא מושלם"


למסעדה הגיע השף רודי מינון שהרכיב תפריט חדש שמתאים יותר לקונספט החדש של המקום. בנוסף, למסעדה כעת שלושה תפריטים בוקר, צהריים וערב ולילה שלא בטוח שאני אוהבת את החלק הזה, לפעמים מתחשק משהו שלא מופיע בשעה שהגעתי.


נעבור לארוחה, לראשונות הוגשו לנו טארט טאטן, פלפל וקישוא קלויים עם טפאנד זיתים וגבינת עזים על מצע של בצק עלים אפוי בליווי קולסלאו סיידר (32). זו מנה שלא הייתי בוחרת לעצמי בגלל שני מרכיבים, הפלפל הקלוי שלדעתי משתלט על טעמים ועל טפנד הזיתים שאני לא מחבבת את המרירות שלו. הפרדתי את המרכיבים ויכולה להעיד שהבצק היה קריספי וטעים וכן גם גבינת העזים. לעומת זאת הסלט ליד הוא סיפור אחר לגמריי, מדובר בסלט פריך שמורכב מגזר, קולורבי, תפוח, סלרי ושמיר ברוטב וינגרט תפוחים. אי אפשר לפספס את טריות הרכיבים ואיך שהרוטב עוטף כל חלק בסלט.

מנה נוספת, ניוקי פונגי, בצק ניוקי במילוי ראגו פטריות וגבינת עזים ברוטב שמנת ובזיליקום ופרמז`ן(36). לקחו בצק ניוקי נימוח והפכו אותו לכופתאת ענק במילוי ראגו פיטריות, הכופתאה שחתה ברוטב שמנת קרמי, מעליה פרמזן ואם לא הבנתם מהתיאור שלי המנה מעולה.


לעיקרתי בחרתי לי במילנזה דה אמיליה, שניצל מבשר עגל (54). זו הפעם הראשונה שיוצא לי לאכול שניצל שהוכן מכתף מרכזית של עגל אנגוס, מסתבר שזהו נתח מושלם למנה. מדובר במנה שניצל גדולה, קריספית ובהחלט משניצלי הבקר הטעימים אם לא הטעים, לצד המנה בחרתי בפירה, הגיע פירה טעים שהורגשה בו החמאה.

ש` בחרה באמיליה בורגר 220 גר`, בשר בקר טרי במילוי גבינת רוקפור, מוגש בלחמנייה עם תרד טרי, בצל סגול ואיולי עשבי תיבול (59) בשילוב הום פרייז. טעמתי מהבשר ששילוב הרוקפור והתיבול בו היה מעולה, ש` מאוד נהנתה מהמנה ומההום פרייז.


גם את הקינוחים בחרו לנו אנשי המסעדה, הראשון פיינאפל קרם (34). מלבי אננס שמנת שלכשעצמו היה טעים, במרקם נעים ובמתיקות מעודנת, הבעיה שהמנה שחתה ברוטב אננס מתוק מאוד שכדי להמנע ממנו נדרשה פעילות אקרובטית ששיפרה את המנה, להקטין את מינון הרוטב והמנה מוצלחת.

השני קדאיף ספיישל (32), מנת קדאיף משתנה כשהפעם מדובר היה במנה במילוי קרם גבינת עזים ומעל קרם עזים ופירות יער. לגבינת עזים טעם שמאוד משתלט וכאן כמעט ולא הורגשה המתיקות שהייתי מצפה לקבל בקינוח וכל מה שטעמתי היתה גבינת העזים עם הטעם המודגש שלה.

לסיכום מדובר בתפריט בן חודש וחצי שעם עוד קצת זמן יתחזק יותר, הראשונות היו טובות אבל אחת לא לטעמי. בעיקריות היה מושלם וכדי להינות מהפוטנציאל של הקינוח עשיתי קצת מאמצים.

בשביל הפונגי ושניצל העגל אני בטוח חוזרת.

בתיאבון

אודליה

אמיליה קפה ביסטרו

דיזינגוף 88, תל אביב. טלפון: 057-9443537

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא