מק אנד צ'יז כרובית, תוספת מנחמת

אחד הדברים המנחמים ביותר שאכלתי היה מנת מק' אנד צ'יז' מפוצצת גבינה ופחמימות שהיום אני כבר לא יכולה לאכול
ומידי פעם מתגעגעת. מצאתי לא מעט מתכונים ושוב דבר לא סגר לי את הפינה. בהחלטה של רגע החלטתי לשלב מתכון
בשמל קיטו/פליאו עם כרובית ואני שמחה לדווח שמצאתי את המנה!

לשתי מנות מק' אנד צ'יז כרובית 

400 ג' פרחי כרובית 

30 ג' חמאה 

כף שמן ניטרלי

תבלינים לפי הטעם, אני עושנה שימוש במלח ופלפל לבן בלבד

לבשמל 

60 ג' חמאה 

60 ג' שמנת 

60 ג' שמנת מתוקה 38%

60 ג' גבינת מוצרלה או מה שאתם אוהבים, ערבבתי בן צ'דר ומוצרלה 

לאפיה עוד 60 ג' מוצרלה 

אני קונה פרחי כרובית קפואים ומרככת במיקרוגל עד שניתן לנעוץ בהם סכין וניתן לעשות את אותו הדבר עם כרובית
שפרקתם בעצמכם לפרחים. לאחר הריכוך מעבירה למחבת עם חמאה וכף שמן מומסים להקפצה והשחמה קלה. בסיום
תוסיפו כמה כפות מים כדי לקבל את הטעמים שנצמדו למחבת.

במחבת נוספת שמים את החמאה, שמנת ושמנת מתוקה על חום נמוך עד לשילוב ביניהם ולסיום מוסיפים את הגבינה.
מערבבים עד שהגבינה מוזגה ברוטב. חשוב לזכור להישאר על טמפרטורה נמוכה ולא להביא להרתחה כי ברגע שהשומן
יפרד הלך הרוטב והוא מאוד לא סלחני. ברגע שהרוטב מוכן הורידו מהאש. 

חברו בין הכרובית והרוטב וכבר ניתן לאכול.

אבל התחשק לי משהו יפה אז העברתי לתבניות מתאימות לתנור, פיזרתי מעל מעט תערובת עשבי תיבול וגבינת מוצרלה
ולתנור על גריל למשך כ-8-10 דקות או עד להשחמה. 

אני בהחלט מרוצה ושמחה שהכנתי רק שתי מנות :-) 

בתיאבון, 

אודליה 

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת לייק לדף שלי בפייס

רולדה מגולגלת שוקולד או וניל - קיטו ופליאו בקלות

עוגה שאני אוהבת מאז שאני ילדה ואספתי מתכון שלה עם השנים שהיה נראה לי שמוכר לכולם אבל באינסטגרם כל הזמן מבקשים ממני בפרטי אז החלטתי להעלות על הכתב 😊

לבצק

4 ביצים

2 כפות שטוחות קקאו (לגרסא ללא קקאו רדו לסוף הפוסט)

2 כפות ממתיק

למילוי

מיכל קצפת 38% ומעלה

קופסא של מסקרפונה 40% ללא תוספות

2-3 כפות ממתיק

כתבתי ממתיק כי לכל תזונה מתאים משהו אחר, לקיטו השתמשו באריטרותול או אליולוז. לפליאו ממליצה בחום על מייפל ולכל השאר סתם סוכר.

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים לקצף יציב. 
בנפרד מערבבים את החלמונים עם הממתיק ו2 כפות הקקאו. 
מקפלים לתוך תערובת החלבונים את החלמונים ומשטחים על תבנית מרובעת או מלבנית. 
אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 10 דקות.

מוציאים מהתנור, מקררים כ-10 דקות ומגלגלים לתוך נייר האפיה (לא לחכות יותר מידי כי אחרי קירור מלא העוגה לא תתגלגל) ומכניסים למקרר.

למילוי מקציפים יחד את הקצפת, מסקרפונה ו2 כפות ממתיק, טועמים קצת אחרי ההתחלה כדי לדעת אם רוצים עוד ממתיק ומקציפים לקצפת יציבה.

מוציאים את הגלילה, פורסים ומורחים את כל התערובת, מגלגלת חזרה ומחזירים למקרר עד לאכילה. בשלב הגלגול אפשר ורצוי לישר קצוות כדי לוודא שיצא מוצלח 😛

אפשר לקשט מעל בשברי אגוזים או גירודי שוקולד אבל לא חובה.

זה כל הסיפור 😊

גרסה ללא קקאו

באחת הקבוצות נשאלתי מה יעשה מי שלא אוכל קקאו ו/או רגיש.
אז החלטתי לעשות ניסוי בלי קקאו שגם מוריד את הערך הפחממתי משמעותית 
ההבדל ברכיבים הוא מאוד קטן ובכל זאת אני מעלה כאן את המתכון במלואו עם השינויים שגם מופיעים באפיה.

לבצק
4 ביצים
כפית תמצית וניל
2 כפות ממתיק

למילוי (אין הבדל)
מיכל קצפת 38% ומעלה
קופסא של מסקרפונה 40% ללא תוספות
2-3 כפות ממתיק

חמאה לשימון התבנית

כתבתי ממתיק כי לכל תזונה מתאים משהו אחר, לקיטו השתמשו באריטרותול או אליולוז. לפליאו ממליצה בחום על מייפל ולכל השאר סתם סוכר.

מפרידים את הביצים ומקציפים את החלבונים לקצף יציב.
לחוד מערבבים (אבל לא יותר מידי) את החלמונים עם הממתיק ותמצית הוניל.
מקפלים לתוך תערובת החלבונים את החלמונים ומשטחים על נייר אפיה ששימנתם היטב עם חמאה בתבנית מרובעת או מלבנית. אופים בתנור שחומם מראש ל180 מעלות במשך 5 דקות ולאחר מכן מורידים ל-150 מעלות לעוד 5 דקות.

מוציאים מהתנור, מקררים כ-10 דקות ומגלגלים לתוך נייר האפיה (לא לחכות יותר מידי כי אחרי קירור מלא העוגה לא תתגלגל) ומכניסים למקרר.

למילוי מקציפים יחד את הקצפת, מסקרפונה ו2 כפות ממתיק, טועמים קצת אחרי ההתחלה כדי לדעת אם רוצים עוד ממתיק ומקציפים לקצפת יציבה.

לאחר קירור ולפניי מילוי מורידים בעדינות את נייר האפיה.

מוציאים את הגלילה, פורסים ומורחים את כל התערובת, מגלגלת חזרה ומחזירים למקרר עד לאכילה. בשלב הגלגול אפשר לישר קצוות כדי לוודא שיצא מוצלח 

בתיאבון, 

אודליה 

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס