עוגות כבר
הכנתי בשפע ובמגוון טעמים, עוגיות היו חסרות לי כקינוח הקטן אחרי ארוחה. עם
הניסויים הגעתי לכמה כישלונות עד שהגיעה ההצלחה והינה מתכון קל וטעים במיוחד.
רכיבים:
כוס וחצי קמח שקדים
שליש פתיתי קוקוס
רבע כפית סודה לשתיה
רבע כפית מלח
שליש כוס שמן קוקוס מומס
רבע עד שליש כוס מייפל או דבש
כף וניל
50 עד 70 ג' שוקולד קצוץ 85% מוצקי קקאו
2 כפות קמח טפיוקה
מחממים תנור ל-180 מעלות ומתחילים בחיבור
הרכיבים.
מערבבים יחד את כל המרכיבים היבשים, קמח שקדים,
פתיתי קוקוס, סודה לשתיה, מלח וטפיוקה. הכי קל לחבר בניהם עם מטרפה.
מערבבים יחד את כל הרטובים, שמן קוקוס מומס, מייפל
ווניל, גם כאן המטרפה מאוד מועילה :-)
מערבבים את הרכיבים היבשים והרטובים יחד, לי הכי
נוח ליצור בור קטן ביבשים ולשפוך לתוכו את הרטובים ותוך כדי קיפול מקבלים מרקם
אחיד.
לתוך התערובת מוסיפים את השוקולד הקצוץ ומכניסים
למקרר לכ-20 דקות. תשתדלו לא ליותר כי הבצק הופך קשה לעבודה עם התגבשות הקוקוס.
במקרה ושכחתם לא קרה כלום, תמשיכו לעבד וחום הידיים ימיס את התערובת.
אזהרה! אל תטעמו את התערובת, לא תצליחו להפסיק
:-)
דוגמא לעוגיות לפני ואחרי השיטוח
על תבנית אפיה מסדרים את העוגיות, כל עוגיה נוצרת
מכפית גדושה של התערובת ואותה משטחים בעזרת הכפית או האצבעות. העוגיות לא מתפשטות
והגודל הוא הגודל הסופי שייצא מהתנור. אל תעשו אותן דקות מידי כי הן פריכות ופשוט
ישברו בקלות.
זמן אפיה הוא מאוד חשוב, הוא נע בין 10 ל-12 דקות
וברגע שהן משחימות להוציא אותן, הגבול בין טעים ומגניב לשרוף הוא מאוד דק אז כדאי
להשגיח.
מצד שמאל יש עוגיה שקצת נשרפה לי, זה היה חלק מניסויי הזמנים.
לא לאכול אותן חמות כי הן פשוט לא טעימות עדיין,
אחרי התקררות הן מעולות!
העוגיות היו טובות גם אחרי חמישה ימים במיכל
סגור, לא יצא שהם שרדו פיזית יותר אז מאמינה שהן יכולות להיות גם שבוע :-)
מבחינת כמות השוקולד והמייפל, לי אישית רבע רכוס מייפל מספיקה מבחינת מתיקות אבל ללא אנשי פליאו השליש עדיף ולגביי השוקולד זה עניין על העדפה.
המתכון פליאו כמובן, צמחוני, טבעוני ומתאים לחג
המתקרב – כשר לפסח!
אודליה
זו דעתי
האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
