איך הגעתי לעוגיות חמאה ירוקות? אני פשוט לא אוהבת קוקוס :-) בכל סוגי עוגיות החמאה שנתקלתי עד היום מוסיפים מעט קמח קוקוס לבלילה כדי ליבש/למצק אותה ואילו אני אחרי הניסוי הראשון הבנתי שלמרות שמדובר בשתי כפות של קמח קוקוס אני לא מסוגלת לאכול אותם (לא נשארה עוגיה) חשבתי על פתרון אחר לקמח יבש - אבקת גרעיני דלעת.
רכיבים:
130 ג' חמאה בטמפרטורה החדר או שעברה ריכוך במיקרו
שליש כוס ממתיק - לקיטו אריתרוטול ולפליאו מייפל
כוס ושלושת רבעי קמח שקדים
2 כפות קמח גרעיני דלעת או קמח קוקוס
כפית תמצית וניל
חצי כפית מלח הימלאיה (או כל מלח)
לערבב יחד עד למיזוג את החמאה והממתיק, להוסיף את המלח ותמצית הוניל. אל התערובת מוסיפים את קמח השקדים וקמח גרעיני הדלעת ומערבבים.
התערובת שלי יוצאת ירקרקה וטעימה במיוחד, היא מזכירה מרציפן ירוק ואני בטוחה שאם תכניסו למקרר ותפרסו תקבלו מרציפנים :-)
אני לוקחת בעזרת 2 כפות ומשטחת על התבנית, מקבלים בסביבות 15-16 עוגיות מהכמות הזו.
מחממים תנור על טורבו 170 מעלות ומכניסים ל-11 דקות, חשוב מאוד להשגיח כי קמח השקדים הוא מוצר עדין שדורש זאת.
תאחסנו במיכל אטום במקרר וגם אחרי שבוע העוגיות נותרו פריכות :-)
בתיאבון,
אודליה
זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא
מוזמנים לתת בלייק לדף שלי בפייס
המעקודה המרוקאית מבוססת על תפו"א בתוספת ירקות, המסורתית מגיעה עם גזר ואפונה ובעיקרון אפשר לשים בה מה שמתחשק.
