מסעדת נאג`י באבו גוש, ארוחת תבשילים אותנטיים

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

אותי תמיד לימדו שכשמגיעים לאבו גוש אסור לעצור במסעדות בכניסה ליישוב, שם תמיד יהיה עמוס בכל התיירים המזדמנים שלא משנה מה יגישו להם ירגישו שאכלו אוכל אותנטי.

מסעדת נאג`י עונה בדיוק להגיון שמאחורי ההסבר, בפאתי אבו גוש תמצאו את המסעדה שנמצאת שם כבר 17 שנה והמשפחה הם דור רביעי באבו גוש. מדובר במסעדה ערבית בה תמצאו מבחר שניתן למצוא במסעדות בכניסה ליישוב אבל ברמה גבוהה יותר.

אני ומיה שטרן הקדמנו קצת וזכינו לסיור אישי מנאג`י בקצביה המשפחתית שנמצאת בצמוד למסעדה. חלק מייחוד המסעדה היא שיטת העבודה שלהם, ברגע שנכנסת הזמנת בשרים נגשים לקצביה ונתח הבשר שהוזמן יוצא אל המסעדה. במקרה לידינו הגיע אחד מאנשי המסעדה להזמין נתח פילה שנחתך במקום ולאחר מכן ראיתי אותו יורד מהאש

הקצביה, המקרר, חיתוך הפילה והמנה המוכנה

לאט לאט הגיעו כולם והתיישבנו לשולחן, הגישו לנו את מבחר הסלטים המוכר וחוץ מאחד שלא מצא חן בעיניי, אהבתי יותר ופחות את הכל. אהבתי יותר את מגוון החומוסים שטעמנו, חומוס טחינה, פטריות וחומוס נקי שהיו ממש תענוג, אחד מהחומוסים היותר טעימים שאכלתי!

הטחינה הלבנה והירוקה היו מעולות וסלט הדלעת טחינה מומלץ בחום, מתכננת לנסות להכין בבית ומבטיחה לעדכן בתוצאות

לראשונות התחלנו עם מנת ממולאים שמוגדרת ע"י המסעדה כמנה צמחונית, בין המומלאים מצאנו פלפלים, קישואים, עלי גפן וחצילים. אהבתי במיוחד את עלי הגפן שבושלו בנפרד והיו חמצמצים בדיוק כמו שאני אוהבת, שאר הממולאים היו צמחוניים ופחות התחברתי לממולאים בלי בשר

עוד יצאו צלחות מטוגנים של קובה וסיגרים, את הקובה אהבתי פחות מאשר את הסיגרים הקריספיים שהיו מומלאים בבשר מתובל וטעים. בנוסף הגיעו לשולחן כדורי פלאפל בתיבול עדין ולא משתלט שהיו פריכים ומאוד טעימים.

לאחר מנוחה קלה התחילו לזרום לשולחן המנות העיקריות שהתבססו על תבשילים ארוכי בישול. התחלנו עם מקלובה עוף (60), תבשיל הפוך, מנה שאחרי בישול ארוך הופכים על מגש ולאחר תיפוף קל על הסיר מתקבלת מנה הפוכה. אני פחות אהבתי את המנה שאני רגילה לאכול עם כבש וכאן הורגש המחסור בשומן ובתיבול.

סינייה טחינה ועגבניות (55), זו הפעם הראשונה שאני טועמת סיניה שהורכבה משכבת בשר דחוסה ולא טחונה כמו שאני רגילה. המנה היתה טעימה אבל אני מעדיפה את גרסת הבשר הטחון, זו גם הפעם הראשונה שאני טועמת סינייה עגבניות, תוספת קלה ביותר של סוכר תוריד את חמיצות העגבניות ותקפיץ את המנה.

עוף ממולא (70) במילוי אורז, צנובר, בשר עגל קצוץ שתובל בבהרט ובהל והמנה העיקרית האהובה עליי. שילוב התבלינים הפך את העוף למעדן ערבי

במידה ותרצו לטעום את אחד התבשילים יש צורך בהזמנה מראש למינימום של חמישה אנשים.

לקינוח עברנו לבשרים על האש, טוב לא ממש קינוח אבל הרגשנו שחייבים לנשנש קצת בשרים לשולחן הוגש סטייק 450 ג` (95) וצלעות כבש (90), חלק מהאנשים חשבו שהסטייק צריך עוד כמה ימים יישון, לטעמי הוא היה מדוייק, רך, כמעט ולא מתובל וניתן היה להרגיש את טעם הבשר. הצלעות היו מעולות ופשוט נעלמו מהצלחת, אין כמו ביס מצלע בשילוב שכבת שומן דקה.

לקינוח קבלנו את הקינוחים שניתן למצוא בכל מסעדה באיזור, מוס שוקולד שאני לא אהבתי, היתה בו מרירות שאני לא מחבבת. בוואריה שלא הספקתי לטעום ונעלמה אז כנראה שהיתה טעימה. צלחת באקלוואות פריכות, טריות והכי חשוב שלא שחו במי סוכר והמנה האהובה עליי, מלבי חלבי ברוטב ורדים שלא היה מתוק מידי, במרקם נעים וטעים.

במסעדה ניתן לאכול ארוחה עסקית שכוללת מבחר סלטים כולל חומוס, עיקרית שמורכבת ממנת בשר מתוך מבחר, תוספת ושתיה קלה לימונדה במחיר 70 ש"ח.

לפני הרבה מאוד שנים ביקרתי במסעדה ואני בטוחה שאבקר בה שוב בשביל העוף הממולא והצלעות שרק המחשבה עליהם עכשיו הופכת אותי לרעבה

תודה לנאג`י ומשפחתו על אירוח מכל הלב!

בתיאבון

אודליה

מסעדת נאג`י

מחמוד רשיד 4, אבו גוש

טל`: 057-9438242, פקס: 02-5341602

חליטת פנקוטה תות מסדרת The Leaves Collection של ויסוצקי

אני בתקופת תה, אחרי ששנים שתיתי תה בעיקר כשהייתי חולה פתאום בא לי.

נתקלתי בחליטה הזו במדף וחשבתי מה יכול להיות רע בטעם של אחד מהקינוחים האהובים עליי.

מדובר באריזה מקסימה שרואים שהשקיעו בה מחשבה רבה, החל מהשקית לסגירה חוזרת ועד שקיקי המשולשים בהם נמצאת החליטה. לשקיק ולתה ריח פירותי ונעים מאוד, לגביי הטעם הוא נחמד אבל לא הזכיר לי בשום צורה פנקוטה. חוץ מזה שעל נחמד לא שווה להשקיע את המחיר הזה.

היתה לי אכזבה אחת מיוחדת מהמוצר, חלקה התחתון של הכוס התמלא בשכבה לא דקיקה בכלל של חול שלשמחתי שמתי לב אליה ולא המשכתי לשתות.

ראיתי שבסדרה ניתן למצוא גם חליטת שוקולד שחשבתי לנסות, אחרי ההתנסות הזו נראה לי מוגזם להשקיע 19.90 לטעימת שקיק אחד, אם אתקל במוצר איפשהו אשמח.

בפעם הבא חליטת תותים שקניתי במשקל וחליטות שקבלתי לטעימה

אודליה

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא

פלפלים צהובים לאלו"ט, שיתוף פעולה מבורך של מבחר מסעדות

צילום: אנדרס לוצקי

לקראת יום ההתרמה השנתי של אלו"ט, מבחר מסעדות ברחבי הארץ יגישו מנות פלפלים צהובים ויתרמו את רווחי המנות לאלו"ט.

מסעדות ושפים נרתמו לקראת יום ההתרמה השנתי של אלו"ט שיתקיים ב-8 בפברואר, במהלך השבוע לפני יום ההתרמה החל מה-1 ועד ל- 8 בפברואר יגישו מנות ספיישל עם פלפלים צהובים. מכל מנה שתימכר יועבר הרווח לאלו"ט. הרעיון להגיש מנות ובהם פלפלים צהובים כמרכיב מרכזי נולד בהשראת סדרת הדרמה המגוללת את חייה של משפחה המגדלת ילד עם אוטיזם.

המסעדות שישתתפו ויגישו מנות פלפלים צהובים

1868, שף יענקל`ה תורג`מן - פילה סלמון אטלנטי על תבשיל פלפלים וצלפים, פסטה שחורה בוינגרט בזיליקום;

ביאלה, שף רון ביאלה - סביצ`ה ים בוינגרט פלפלים צהובים קלויים חומץ שרי ורשאד;

בנדיקט- שף גיא ארבל - פלפל צהוב קלוי ממולא בגבינת עזים ופסטו;

דלישס (שוק הנמל), שף נדב חג`ג`- סנדוויץ` ניו יורק, פסטרמי ופלפלים צהובים;

הצדף, שף דוד אביטל – שיפודי קוקי סן ג`ק (סקאלופ) על מצע של קרם פלפלים צהובים;

הקופסא, שפית נירית אמיץ לב - קונכייה בלקנית, פלפלים צהובים קלויים במילוי גבינת פטה עגבניות מיובשות זיתים שחורים על רוטב פסטו;

ויקי כריסטינה, שף רועי הררי - שוקי עוף מעושנות בדבש עם תבשיל פלפלים צהובים;

חנדל`ה, שף דריו פילסטיין - טרין פלפלים צהובים;

יהודה ורוזה, שף נתנאל שבתאי - סלט עלים מהגינה עם פלפלים צהובים בוינגרט קיווי על פרוסות כבד טלה בצ`ימיצ`ורי;

MARABOO שף יואב בר- שייטל מוקפץ,פלפלים צהובים, פטריות, ציר בקר ופירה;

נחלים ,שפית ענת בונן - פלפלים צהובים ממולאים בקרם מסקרפונה ועגבניות מיובשות על חמאת בזיליקום;

סיימון, שף אודי אסרף - פלפלים צהובים קלויים במילוי טרטר דג ים, וינגרט יוגורט ושמיר;

פיורי (שוק הנמל), שף אורן גולדווסר- רביולי ארטישוק בחמאת פלפלים צהובים וזעפרן;

רוקח 73, שף אייל לביא- דגי אנשובי כבושים על ברוסקטה, עם סלט פלפלים צהובים קלויים ומרינדה של תבלינים ים תיכונים;

ריפבליק, שף אלון ליפינסקי- פוקצ`ה טוסקנית: פלפלים צהובים קלויים, פסטו, מוצרלה בפאלו ובצל מקורמל

אז אם בא לכם לנשנש משהו, מה יכול להיות רע בקצת פלפלים צהובים

אודליה

העסקית החדשה בקומה ה-11

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

ממש במרכזה של תל אביב תמצאו את מלון קראון פלזה סיטי סנטר (כן ההוא שצמוד לעזריאלי), ובקומה ה-11 תמצאו כמובן את מסעדת "הקומה ה-11".

מלון העסקים בחר לפתוח מסעדת גורמה כשרה ממש בלב הסיטי של תל אביב כשהיא פונה לקהל יעד רחב שמעוניין להינות מארוחת גורמה כשרה במיקום כשהגישה אליו נוחה מכל כיוון. המקום מעוצב בקווים נקיים, משרה אווירה רגועה ונעימה.

בימים אלו השיקה המסעדה תפריט צהריים חדש במחיר מפתה של 99 ש"ח. לכבוד ההשקה הוזמנו לארוחת טעימות המבוססת על התפריט החדש, את התפריט בנה שף המסעדה אייל רוזנברג.

התפריט מתאפיין במנות מופחתות קלוריות שלא יכבידו על המשך היום, המזון מטופל במהירות על מנת לשמור על איכות גבוהה מבחינה תזונתית. התפריט מורכב משמונה מנות ראשונות ועשרה מנות עיקריות, מבחר שמאפשר בחירה לכל מבקר.

התחלנו במנת פוקצ`ה מטבלים שמוגשת לכל שולחן המגיע לארוחה העסקית, הפוקצ`ה מגיעה עם פנכת שמן זית ובלסמי, ממרח עגבניות מיובשות וטפנד זיתים. הגיעה פוקצה חמימה ורכה במיוחד כששמן הזית והבלסמי תמיד טעימים וגם אהבתי ממרח העגבניות.

קארפצ`יו מולארד מוגש על אספרגוס קלוי בוינגרט תפוזים וצ`ילי, המולארד היה מוכן בדיוק ושילוב הטעמי בין הבשר והשומן היה מעולה. לדעתי ניתן לשים קצת יותר וינגרט, ניתן היה להרגיש הבדל משמעותי בין נתח עם ובלי הרוטב.

סלט ירקות גינה עם נענע ופטרוזיליה, סלט ירקות חתוך גס ולחובבי הירקות הוא מעולה ומשביע.

שקשוקה ירוקה, ביצת עין על מצע של עלי מנגולד וכרישה מוגש בליווי צנימים, שקשוקה מקסימה וטעימה עם ביצת עין נוזלית וטעימה.

סינטה בקר כבושה מוגשת עם עסיס עגבניות וזיתים, סינטה שנפרסה בדקיקות מדהימה שלצערי בחרו לתבל אותה בעזרת זיתים, טעם שלא אהוב עליי במיוחד ולדעתי השתלט על טעם הבשר. מצאתי חתיכת סינטה ללא התיבול והיא היתה פשוט תענוג.

סביצ`ה סלמון מוגש עם בגט קלוי וקרם לימון. סלמון שהורגשה בו טריות רעננה בשילוב הירקות הקריספיים, לדעתי צריך להוסיף עוד קצת חמיצות למנה ועדין מדובר במנה טעימה.

סלט פיצוחים מבחר חסות ,שלל פיצוחים קלויים עם וניגרט. המנה שהפתיעה אותי, כי מה כבר יכול להיות בסלט חסה למרות אהבתי הרבה אליו, שלל הפיצוחים הקלויים הוסיפו קריספיות בפה, בשילוב הוינגרט מדובר בסלט מומלץ.

שיפודי פרגיות מושחמים מוגשים עם סלט קריספי בתחמיץ אסיאתי, פרגיות עסיסיות עם סלט טרי, מנה שהייתי מגדירה כבריאה וטעימה.

קציצות עגל בסגנון בולגרי מוגשות עם סלט חצילים ומג`דרה, המנה שהכי פחות התחברתי אליה. מסביבי כולם התאהבו בה ואני הרגשתי שהקציצות בעלות מרכם רך מידי וטעם הפלפל קצת הפריע לי.

פילה דג בורי בליווי שמן זית ,עשבי תיבול ומיץ לימון מוגש עם תפו"א צלויים ואפונה סינית. פילה סלמון צרוב וסלסה עגבניות,פירה תפו"א ופלפל שושקה קלוי. שתי מנות הדגים היו מוצלחות, בסלמון אהבתי במיוחד את הקראסט הקריספי והבורי היה רך וטעים.

אנטריקוט צלוי באסכלה פירה תפוחי אדמה,בצל קלוי ואספרגוס, אנטריקוט שהיה עשוי מידיום וול והיה עם כמות השומן המתאימה ועשיה מעולה, טעים.

המנה האחרונה והמוצלחת ביותר לטעמי, שיפוד סינטה צרובה בציפוי ברביקיו מוגש עם פירה תפו"א. את הפירה לא כל כך אהבתי וקשה לי לשים את האצבע למה, אבל השיפוד היה מעולה, כבר הרבה מאוד זמן שלא יצא לי לטעום סינטה שהיתה כל כך רכה וטעימה

אל הארוחה העסקית ניתן לצרף קינוח מהמבחר המוצע במקום בעלות של 35 ש"ח, להזכירכם כל הקינוחים פרווה.

מעדן אגוזי שכבות מוס נוגט עם רוטב טופי. ציפוי שוקולד מעולה עם מילוי שלא כל כך אהבתי, הרגשתי מרקם ג`לטיני מודגש מידי לטעמי.

עוגת שוקולד חמה, חשוב לציין עוגת שוקולד חמה ולא סופלה כי סופלה במרקם נוזלי אני לא אוהבת. מדובר בעוגת שוקולד נימוחה וטעימה שלא מורגש כלל שהיא פרווה.

שערות קדאיף אפויות מוגשות עם קרם קוקוס וגלידה, מאפה בצק עלים עם מלית שקדים ואננס – שתי המנות המומלצות שלי. קרם קוקוס שאני לא מחובביו ועדין מאוד נהנתי מהמנה ומאפה בצק העלים מתוק וטעים כשמלית קרם השקדים ממש חגיגה בפה.

ביום שיהיה לי זמן פנוי בשעות הצהריים מאוד אשמח להגיע לארוחה עסקית ב-קומה ה-11.

תודה למארחים שלנו שדאגו לכל פרט ופרט

בתיאבון

אודליה

הקומה ה-11

מגדלי עזריאלי (מגדל מרובע),

מלון קראון פלזה סיטי סנטר, תל אביב

טלפון: 057-9443330

מגדל מרובע), מלון קראון פלזה סיטי סנטר, תל א

המסעדה כשרה בהשגחת הרבנות תל אביב

למבקרי המסעדה הנחה של 50% על החניה בחניוני עזריאלי הצמודים למקום.

אנג'ל הפתיעו אותי עם ארוחת בוקר מהלחם החדש אנג'ל100

עדכון במייל למשלוח שמחכה לי בלובי, יורדת ללובי הבנין כדי לגלות קופסא חמודה עם מיתוג של אנג`ל מחכה לי. מתאפקת לא לפתוח לפני שאני מצלמת בשבילכם

ציפיתי למצוא שם איזו דוגמית או שניים ללחמים חדשים אבל לשמחתי מצאתי בפנים ארוחת בוקר של מיץ תפוזים, תפוח ירוק וכריך בריאות.

כריך הבריאות הוכן מלחם אנג`ל 100 קל בתוספת שיפון החדש והכיל גבינת בולגרית, ממרח בורגל במקום פסטו שהיה מוצלח, פלפלים קלויים ועלים ירוקים. חלקתי את הכריך עם שותפתי למשרד ושתינו יצאנו מרוצות.

החלק המצחיק בארוחה הבוקר הוא שאנג`ל רצו שאטעם את הלחם החדש, הלחם שכבר קניתי לפני שבוע וחצי ומאוד נהנתי ממנו. לצערי לא הצליחתי למצוא אותו בשבוע שאחרי, מקווה להתקל בו שוב בקרוב

מדובר בלחם העשוי מקמחים מלאים – 85% קמח חיטה מלא ו- 15% קמח שיפון מלא (מהקמחים) ובתוספת סיבים תזונתיים. הוא גם מכיל גרעיני חמניות, קמח תירס וגרעיני פשתן. יש לו מרקם מלא, לא אוורירי מידי ובאמת שהוא משביע.

מבחינה קלורית יש בו 172 קל` ב-100 ג` ו-52 קל` לפרוסה, עוד פרט חשוב בעיני הוא כמות השומן לפרוסה יש גרם אחד של שומן ו-0.2 שומן רווי.

הלחם מגיע במשקל 750 ג` ומחיר מומלץ לצרכן: 11.90 – 14.90, אני קניתי ב-14.90

בתיאבון

אודליה

מצטערת על איכות התמונות צולמו בפלאפון

סלקום משיקה את קונסולת קומודו

אתמול (יום א` ה-23 לינואר) השיקה סלקום בשיתוף Iway Mobile את קונסולת COMODO, מערכת תקשורת ותוכן ייעודית לנהג וליושבי הרכב. הקונסולה משלבת בתוכה את כל העזרים שניתן למצוא היום בשוק בנפרד במכשיר אחד.

את הרעיון הראשוני הציגו אנשי הייויי מובייל לפני כשנתיים בפני עדי כהן סמנכ"ל השיווק של סלקום, כשכהן מציין שישמח אם יהיה מוצר שכזה בשוק. מאז השקיעו דני קנפו המנכ"ל ומיכה הרמן מיליוני שקלים מכספם הפרטי על מוצר ישראלי שפותח ונבנה בארצנו. כיום מעסיקה החברה כ-220 איש תוך הקפדה מצידם על השארת מוקד הפעילות בבאר שבע.

יו"ר ומייסד Iway Mobile מיכה הרמן ציין כי עד כה ניתן היה למצוא בשוק מוצרים שהתבססו על חיבור בבלוטות למכשירים נוספים, כאשר כל מוצר היה ייחודי ונתן פתרון לבעיה אחת. עפ"י הרמן בפתרון המושלם לחווית הנהיגה.

הקונסולה תספק עולמות מידע, מוסיקה, טלויזיה, שירותי דרך, יומי, פנאי, וידג`טים, שרותי משרד, שימושי, הגדרות וטלפון לכל דבר.

לדוגמא תוכלו למצוא בעולם המידע קטגורית מזג אוויר, מחירוני רכב, תחנות דלק ומבצעים אטרקטיבים ללקוחות קומודו. בעולם היומי תמצאו מבחר שיתופי פעולה עם חברת החדשות, קשת, רשת, ספורט חמש ועוד לעדכונים בזמן אמת. בעולם המשרד תוכלו למצוא קריאת מיילים, עדכונים כלכליים, יומן רכב ופוינטר לניהול ציי רכב.

שירותי הוידאו אינם פעילים במהלך הנסיעה כברירת מחדל, מעניין האם ניתן יהיה להפעיל אותם?

מבחינה טכנית מדובר במסך מגע בגודל 4.3 לא גדול מידי ולא קטן מידי עם רזולוציה של 480 על 272, מעבד 530 MHZ של סמסונג, זכרון פנימי של 4G ואפשרות לתוספת כרטיס מיקרוSD עד 3G, שיעבוד בסביבת עבודה וינדוס CE5. המכשיר תומך ב-10 שפות בהן עברית, אנגלית, צרפתית וסינית.

כחלק מהתכנון להשקה בינלאומית Iway Mobile הגישו רישומי פטנט בארץ וב-160 מדינות ברחבי העולם.

ניתן יהיה לרכוש ולהתקין את הקונסולה במהלך חודש פברואר בעלות של 109 ל-36 חודשים סה"כ 3924 ש"ח. חבילת שירותים שתכלול את כל שירותי התוכן למעט מוסיקה בעלות של 20 ש"ח אליה ניתן להוסיף 14.90 עבור חבילת המוסיקה. החבילה כוללת גלישת נתונים ללא הגבלה, ללא צורך ברכישת חבילה נוספת או ניצול חבילת הגלישה הקיימת.

את הקונסולה ניתן יהיה להתקין בשישה מרכזי התקנה בבני ברק, חיפה, נתניה, ראשל"צ, ירושלים ובאר שבע בעלות התקנה חד פעמית של 300 ש"ח.

ואם תהיתם למשמעות השם, אנשי חברת Iway Mobile הגיעו עם שלוש שמות אל הרב איפרגן שבחר ברגע בשם קומודו.

בסופו של דבר מדובר במוצר שיכול לענות על כל מיני דרישות בתנאי שתהיו מוכנים להיות מחוברים לרשת הסלולרית מרגע שנכנסתם לרכב.

אם ייצא לי להתנסות בקומודו אשמח לעדכן.

להת`

אודליה

הפוסט עלה לראשונה ב-החתול שאוהב טכנולוגיה

רומן למתחילים של לילך סיגן

לאחרונה הוציאה לילך סיגן את ספרה השלישי, רומן למתחילים בהוצאת ידיעות ספרים.

לכבוד השקת הספר התאספנו למפגש עם הסופרת לילך (47) שספרה לנו קצת על עצמה, תהליך היצירה ובכלל. לילך נכנסה לתחום הכתיבה בגיל 32, גיל שהגדירה כיחסית מאוחר. עד לאותו הזמן חששה להכנס לתחום שכה אהבה.

בהמשך סיפרה על הספר והקבלתו לחייה, הספר עוסק בעיקרו בפחדים שיש לכל אחד מאיתנו, כשהפחד גורם לנו לבחור בדרכים מסויימות שבסופו של דבר לא היו הבחירות המתאימות אילולא הפחדים שעמדו מאחורי הבחירות שלנו.

עוד סיפרה על התמודדות עם פחד, בחירה בדברים שלא תמיד בטוחים אבל כן נכונים.

תמונה של לילך שאהבתי

כיום לילך פובליציסטית, עורכת בכירה בגלובס וכמובן סופרת שמגדירה את עצמה לפעמים כאיזשהו סוג של כשלון כי הפחד הכי גדול שלה הוא זה שהוביל אותה המון בחיים וגרם לקריירה שלה להתנהל כמו שהיא.

לקח ללילך לכתוב את הספר יותר מחמש שנים בהפסקות, בכל הזדמנות שהצליחה לפנות לעצמה זמן בחרה להפנות אותו לכתיבת הספר.

לשאלה עד כמה את מחוברת לדמות? ענתה מאוד התחברתי אליה כשכתבתי ודווקא היום אני פחות מחוברת, כל הסיפור הוא דמיוני ואינו סיפור חיי. יש בו חלקים אוטוביוגרפיים, כשאני מוצאת דימיון בדמות ששאיפתה לכתוב ותשוקתה היא מילים וכתיבה.

תקציר הספר:

חייה של קלודיה, אישה בסוף שנות השלושים שלה, מגיעים למבוי סתום. היא כמהה לילד אבל הריונותיה מסתיימים בהפלות; חיי הנישואים שלה כבויים ומנוכרים והיא מתרחקת בהדרגה מבעלה; היא מתפטרת מעבודתה כדי לכתוב ספר אבל מצליחה לכתוב רק התחלות. הקשר החי היחיד שלה הן שיחות הטלפון עם אחיה תומר.
מפגש מקרי עם סוכן ספרותי אמריקאי מטלטל וסוחף אותה והיא אוזרת עוז, מותירה את חייה הישנים מאחור, ונוסעת לניו יורק. אט-אט נפרמים הקשרים הסבוכים מעברה, והיא נאלצת להתמודד עם הבחירות שעשתה ועם אלה שעוד לפניה.
בסגנון סוחף, ייחודי ומקורי, הרומן מוביל אותנו אל סופו המפתיע שבו חידות עברה של קלודיה מתבהרות בזו אחר זו וההווה מואר באור חדש של תקווה.

לקריאת הפרק הראשון בספר, עד סוף ינואר תוכלו למצוא את רומן למתחילים במבצע בכל רשתות הספרים.

ועוד קצת על לילך:

ספריה הקודמים ראו אור גם הם בהוצאת ידיעות ספרים. געגועים למקס (2004) היה הרומן הראשון של סיגן, ולפני כן פרסמה את ספר העיון "האלים החדשים" (2002) שהיה גם הוא לרב מכר.

לאחרונה פתחה סיגן בלוג בשפה האנגלית (www.theothersideblog.com) המיועד לתת לקהל קוראים מחוץ למדינה את הזווית הייחודית של ישראל למאורעות השוטפים, שלדעתה אינם מקבלים ביטוי מאוזן בתקשורת הבינלאומית. שווה לבקר

קריאה מהנה

אודליה

התעופפו עימי לאמיליה, גרסת הביסטרו

גילוי נאות הייתי אורחת המסעדה

אחרי קצת יותר משלוש שנות פעילות החליטו בעלי אמיליה להעביר את המקום מתיחת פנים כוללת. המקום עוצב מחדש, הבר התרחב, נוספו בוטים ומגוון אפשרויות ישיבה. על אחד מהקירות תמצאו עץ עבודת מתכת שמאוד אהבתי, ממנו יוצאים מטוסים קטנים והכל בהשראת אמיליה ארהרט.

ברחבי המסעדה תמצאו כמובן גם את תמונותיה של אמיליה ופרט מעניין, בפינת המסעדה קרוב לתקרה תמצאו חלק קיר שנראה כאילו התפוצץ לו צינור ועדיין לא הספיקו לתקנו. הפינה קפצה לי לעין וניסיתי להבין למה היא מוארת בספוט שלא ניתן היה לראות כמותו במסעדה. כמובן שלא התאפקתי ושאלתי, בעלי המסעדה אהבו את הפינה החשופה והחליטו להשאיר אותה כמושהיא כדי לומר "שום דבר אף פעם לא מושלם"

למסעדה הגיע השף רודי מינון שהרכיב תפריט חדש שמתאים יותר לקונספט החדש של המקום. בנוסף, למסעדה כעת שלושה תפריטים בוקר, צהריים וערב ולילה שלא בטוח שאני אוהבת את החלק הזה, לפעמים מתחשק משהו שלא מופיע בשעה שהגעתי.

נעבור לארוחה, לראשונות הוגשו לנו טארט טאטן, פלפל וקישוא קלויים עם טפאנד זיתים וגבינת עזים על מצע של בצק עלים אפוי בליווי קולסלאו סיידר (32). זו מנה שלא הייתי בוחרת לעצמי בגלל שני מרכיבים, הפלפל הקלוי שלדעתי משתלט על טעמים ועל טפנד הזיתים שאני לא מחבבת את המרירות שלו. הפרדתי את המרכיבים ויכולה להעיד שהבצק היה קריספי וטעים וכן גם גבינת העזים. לעומת זאת הסלט ליד הוא סיפור אחר לגמריי, מדובר בסלט פריך שמורכב מגזר, קולורבי, תפוח, סלרי ושמיר ברוטב וינגרט תפוחים. אי אפשר לפספס את טריות הרכיבים ואיך שהרוטב עוטף כל חלק בסלט.

מנה נוספת, ניוקי פונגי, בצק ניוקי במילוי ראגו פטריות וגבינת עזים ברוטב שמנת ובזיליקום ופרמז`ן(36). לקחו בצק ניוקי נימוח והפכו אותו לכופתאת ענק במילוי ראגו פיטריות, הכופתאה שחתה ברוטב שמנת קרמי, מעליה פרמזן ואם לא הבנתם מהתיאור שלי המנה מעולה.

לעיקרתי בחרתי לי במילנזה דה אמיליה, שניצל מבשר עגל (54). זו הפעם הראשונה שיוצא לי לאכול שניצל שהוכן מכתף מרכזית של עגל אנגוס, מסתבר שזהו נתח מושלם למנה. מדובר במנה שניצל גדולה, קריספית ובהחלט משניצלי הבקר הטעימים אם לא הטעים, לצד המנה בחרתי בפירה, הגיע פירה טעים שהורגשה בו החמאה.

ש` בחרה באמיליה בורגר 220 גר`, בשר בקר טרי במילוי גבינת רוקפור, מוגש בלחמנייה עם תרד טרי, בצל סגול ואיולי עשבי תיבול (59) בשילוב הום פרייז. טעמתי מהבשר ששילוב הרוקפור והתיבול בו היה מעולה, ש` מאוד נהנתה מהמנה ומההום פרייז.

גם את הקינוחים בחרו לנו אנשי המסעדה, הראשון פיינאפל קרם (34). מלבי אננס שמנת שלכשעצמו היה טעים, במרקם נעים ובמתיקות מעודנת, הבעיה שהמנה שחתה ברוטב אננס מתוק מאוד שכדי להמנע ממנו נדרשה פעילות אקרובטית ששיפרה את המנה, להקטין את מינון הרוטב והמנה מוצלחת.

השני קדאיף ספיישל (32), מנת קדאיף משתנה כשהפעם מדובר היה במנה במילוי קרם גבינת עזים ומעל קרם עזים ופירות יער. לגבינת עזים טעם שמאוד משתלט וכאן כמעט ולא הורגשה המתיקות שהייתי מצפה לקבל בקינוח וכל מה שטעמתי היתה גבינת העזים עם הטעם המודגש שלה.

לסיכום מדובר בתפריט בן חודש וחצי שעם עוד קצת זמן יתחזק יותר, הראשונות היו טובות אבל אחת לא לטעמי. בעיקריות היה מושלם וכדי להינות מהפוטנציאל של הקינוח עשיתי קצת מאמצים.

בשביל הפונגי ושניצל העגל אני בטוח חוזרת.

בתיאבון

אודליה

אמיליה קפה ביסטרו

דיזינגוף 88, תל אביב. טלפון: 057-9443537

זו דעתי האישית, אתם יכולים להסכים ויכולים גם לא